Cortado de alimentosVersión en línea Encontraremos los cortados más comunes en la cocina con su respectivo concepto por karen gonzalez 1 Nombres de los cortes 2 Descripción Brunoise Macedonia Jardinera Rodajas Bastones Chifonade Vegetales u hortalizas cortadas en pequeños cubos. Corte alargado, grueso y sin puntas. Corte de tiras muy delgadas, aplicado a hortalizas de hojas anchas Mezcla de frutas u hortalizas cortadas en cubos grandes Corte en forma de rectángulo aplicado en algunos vegetales Corte a las hortalizas en forma de tiras aprox 5 cm de largo x 2 mm