produit laitier Versión en línea produit laitier por Bastian Wieland 1 Que doit-on pas trouve dans le lait a de l'eau b des antibiotiques c de la terre 2 Qu'elle est la température de la pasteurisation a 75°C-90°C b 65°C-80°C c 80°C-95°C d 60°C-75°C 3 la crème c'est quoi ? Réponse écrite 4 Qu'elle est le nom de la machine pour faire du beurre ? a une baratte b des palmes c une centrifugeuse d du petit lait 5 Pourquoi le beurre à différente couleur ? a on ajoute du collorant b l'alimentation de la vache c les différentes manière de fabrication d le temps de concervation 6 Combien de lait faut-il pour faire 7 kg de fromage? a 80 lt b 60 lt c 70 lt d 90 lt 7 Quelle fromage ne doit pas être affiné ? a Gruyère b Vacherin c Feta d Parmesan 8 Que fait un affineur ? Sélectionnez une ou plusieurs réponses a Il sale le fromage b Il retourne le fromage c Il goute le fromage d Il attend le fromage
Crear