Microbiología de AlimentosVersión en línea Se presentan los tipos de microorganismos que se pueden encontrar en los alimentos, aprende a través de un video y contestar las preguntas que se te solicitan, suerte!!!! por Yamel Libien 1 Existen microorganimos benéficos en la producción de alimentos Selecciona una o varias respuestas a si b no 2 Microorganismos que provocan enfermedades Selecciona una o varias respuestas a benéficos b patógenos c termodúricos 3 Es lo que los microorganismos necesitan para crecer Selecciona una o varias respuestas a tierra unicamente b sol y agua c alimento, agua, tiempo y calor d tiempo y estar secos 4 ¿Cuantas son las reglas básicas para el cuidado de los alimentos? Selecciona una o varias respuestas a 1 b 2 c 4 d 5 5 Reglas básicas para manejo de alimentos Selecciona una o varias respuestas a limpieza b separar crudos y cocidos c cocinar bien los alimentos d usar agua y materia prima segura e mentener los alimentos a temperaturas seguras f todas las anteriores Explicación 1 Sí hay microorganismos que fermentan los alimentos como en la producción de yoghurt y alimentos como aceitunas y pepinillos 2 El nombre adecuado de los microorganismos que causan enfermedad y son dañinos para el ser humano se llaman patógenos, termodúricos son los que resisten la pasteurización 3 Los microorganismos necesitan alimento, agua, tiempo y calor para vivir, pero además también es importante la acidez del medio en que viven 4 efectivamente son 5 reglas básicas 5 Efectivamente, la limpieza, no mezclar alimentos crudos y cocidos, usar materias primas libres de microorganismos, y mantener los alimentos fríos fríos y los calientes calientes son los 5 reglasbásicas para garantizar la inocuidad aliemntaria
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