Dietas hospitalarias

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Empareja la dieta correcta con sus características, indicaciones y alimentos

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Sofía Ocampo Medellín

México

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Dietas hospitalariasVersión en línea Empareja la dieta correcta con sus características, indicaciones y alimentos por Sofía Ocampo Medellín 1 Dieta normal 2 Líquida clara 3 Líquida general 4 Papilla 5 Blanda 6 Hipocalórica 7 Hiperproteica 8 Hipolipídica 9 Hiposódica 10 Modificada en HCO 11 ↓ residuos 12 x colecistoquinéticos 13 Licuada o enteral C: dieta completa y equilibrada, sin modificaciones Px:sin alteraciones digestivas o metabólicas ✓: todos los grupos de alimentos X: ninguno específico C: fácil digestión, bajo residuo Px: pre y postoperatorio inmediato, estudios, etapa inicial soporte nutricio ✓: agua, té, caldo desgrasado, gelatina, jugos colados sin pulpa X: lácteos, sólidos, jugos con pulpa C: líquidos con mayor aporte calórico y proteico Px: transición a dieta blanda, px con dificultad leve de masticación, patologías de esofágicas, laringe y estómago ✓: leche, yogurt líquido, pollo, huevo, caseinato de calcio, zanahoria, chayote cocido , papaya, plátano, avena ,arroz, maicena, aceite miel, gelatina agua, atole, X: sólidos, alimentos trozos C: textura homogénea y espera, fácil de deglutir fibra normal Px: problemas dentales, post operatorio en TG alto, disfagia, AVC ✓: lácteos, pollo, res, pescado, huevo, fruta y verdura, arroz, avena, papa, camote,azúcares, jugos X: semillas, pan tostado, alimentos duros C: fácil masticación, ↓ irritantes y grasa Px: postoperatorio digestivo, gastritis, mala dentición, gastritis ✓: verduras cocidas, pollo desmenuzado, huevo, arroz cocido, fruta sin cáscara X: frituras e irritantes C: ↓ energía Px: OB, síndrome metabólico ✓: pescado, claras de huevo, lácteos descremados, leguminosas, fruta moderada X: azúcares simples, frituras C: favorece cicatrización y evita pérdida muscular Px: quemaduras, úlceras por presión, postoperatorio, cáncer, DN ✓: AOA X: exceso de grasas saturadas, embutidos C: ↓ grasas saturadas sustituidas por oleaginosas o AOV Px: dislipidemias, aterosclerosis, colecistitis, pancreatitis, HTA ✓: lácteos descremados X: frituras, embutidos, carnes grasas C: restricción de sodio (<2 g) Px: HTA, insuficiencia cardiaca, enfermedad renal, edema ✓: frutas y verduras, carnes, preparaciones sin sal X: embutidos, enlatados, sopas instantáneas, botanas C: control de carbohidratos, distribución equilibrada Px: DM2, obesidad, síndrome metabólico, epilepsia, hipertrigliceridemia ✓: cereales integrales, verduras, proteínas magras, grasas saludables X: azúcar simple, jugos, refrescos C: ↓ estimulación intestinal y volumen fecal Px: colitis, diverculitis aguda, gastroenteritis ✓: verduras cocidas, AOA, fruta sin cáscaras ni semillas, cereales X: fibra insoluble, fruta con cáscara, crudas crudas, leguminosas, semillas C: protección biliar, evita estimulación vesícucla biliar, ↓ grasa, condimentos Px: colelitiasis, pancreatitis, hipotiroidismo, padecimientos hepáticos ✓: verduras cocidas, fruta sin cáscara, arroz, pasta, pan blanco, clara de huevo, lácteos descremados X: grasas, frituras, yema de huevo, aguacate, embutidos C: dieta polimérica o fórmula artesanal Px: apoyo nutricio, px con primera porción del TD funcional ✓: dieta polimérica o fórmula enteral

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Licuada o enteral