Limpieza y DesinfecciónVersión en línea El proceso de limpieza y desinfección es de suma importancia para garantizar la inocuidad alimentaria. por Aldemar Varon Cifuentes 1 Son agentes de limpieza Selecciona una o varias respuestas a Limpiones b Detergentes c Limpiadores ácidos d Desinfectantes 2 Es el proceso de eliminar microorganismos patógenos. a Desinfección b Limpieza c Sanidad d Higiene 3 El número de partes por millón que debe tener el cloro para que sea efectivo debe ser: Respuesta escrita 4 No es una característica para almacenar utensilios limpios y desinfectados a Lugares limpios b Lugares secos c Sobre estibas d Lugares húmedos 5 Escribir 3 palabras relacionadas con el almacenamiento de productos químicos. Respuesta escrita 6 Que utensilios se muestran en la imagen Selecciona una o varias respuestas a Cepillo b Guantes c Cuchillos d Rodillos 7 Los equipos y utensilios, según las imagenes deben estar en este material a Hierro b Aluminio c Acero inoxidable d Cobre 8 Es el color que identifica un ambiente limpio y ecológico a Azul b Gris c Verde d Naranja Explicación 1 La limpieza a través de sus agentes limpiadores remueven residuos de alimentos, suciedad y grasa. 2 La desinfección busca reducir los microorganismos presentes en el medio ambiente, garantizando la inocuidad alimentaria. 3 Una cantidad mínima o máxima que no corresponda al desinfectante en lugar de eliminar los microorganismos, los puede volver más resistentes o inmunes a dichos agentes. 4 La humedad en el lugar es proclive a la proliferación de microorganismos patógenos. 5 Las sustancias químicas utilizadas para la limpieza y desinfección deben estar en lugares secos, sobre estantes o estibas, además de su rotulado y etiquetado. 6 La imagen muestra utensilios de limpieza como guantes, cepillo y agentes limpiadores y desinfectantes. 7 El acero inoxidable se utiliza por su resistencia y fácil limpieza y desinfección 8 El color verde significa amigable con el medio ambiente.
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