CLASIFICACIÓN PESCADO GRASA 1Versión en línea 2ª CLASIFICACIÓN DE LOS PESCADOS SEGÚN SU COMPOSICIÓN EN GRASA. por T M 1 BLANCOS: MENOS DEL 2%-2.5% DE GRASA. 2 SEMIGRASOS 2%-2.5% HASTA 5%-6% DE GRASA 3 AZULES DE 6% AL 15% Y HASTA EL 25 % DE GRASA. ABADEJO BACALAO BACALADILLA FANECA--PALENCA GALLO FAMILIA DEL LENGUADO LENGUADO MERLUZA( CARIOCA O PIJOTA CUANDO SON PEQUEÑOS Y PESCADILLA CUANDO ES MEDIANO) PLATIJA- FAMILIA DEL LENGUADO LUBINA O RÓDALO BRECA O PAJEL RAPE RODABALLO TRUCHA EMPERADOR- NO ES PEZ AGUJA. SEGÚN TEMPORADA MERO SALMONETE BOQUERÓN CABALLA JUREL-CHICHARRO EMPERADOR- NO ES AGUJA. SEGÚN TEMPORADA SALMÓN SARDINA PALOMETA TENCA ( AGUA DULCE)
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