FONDOS DE COCINA COMPLEMENTARIVersión en línea GRUPOS DE FONDOS COMPLEMENTARIOS por T M 1 FONDOS COCINA COMPLEMENTARIOS GELATINAS 2 FONDOS COCINA COMPLEMENTARIOS LIGAZONES SIMPLES 3 FONDOS COCINA COMPLEMENTARIOS CALDOS ( COCCIÓN) NATURALES DE CARNE DE PESCADO DE FRUTA ARTIFICIALES ALMIDÓN FÉCULA DE PATATA ARROZ TAPIOCA SÉMOLA TRIGO PAN RALLADO, MIGA DE PAN HUEVO YEMA COCIDA HUEVO YEMA CRUDA (SABAYÓN) HUEVO CLARA CRUDA NATA BATIDA FRIO NATA REDUCIDA CALOR NATA NATURAL LIQUIDA FRIA BLANCOS ( ALCACHOFAS, CARDO..) MARINADAS CRUDAS CALDOS CORTOS ( DE VINO, DE LECHE, AL VINAGRE O LIMÓN) MARINADAS INSTANTANEAS ( ADOBOS) MARINADAS COCIDAS ( ESCABECHE)