Crear
LA CANTIDAD DE OXÍGENO Y CO2 DENTRO DEL ENVASE ESTÁ REGULADA Y AJUSTADA AL TIPO DE VEGETAL
DOS MODOS DE MANIPULACIÓN
TEMPERATURA 4ºC
ENVASADO AL VACÍO O EN ATMOSFERA MODIFICADA O CONTROLADA
ALIMENTOS CONSERVADOS EN FRIO NEGATIVO.
SE HACE EL VACÍO Y SE INTRODUCE UNA MEZCLA DE OXIGENO Y CO2
SOMETIDOS A TRATAMIENTOS DE APERTIZADO ( CONSERVA, SEMICONSERVA)
LIMPIA, LAVADA, CORTADA, DESINFECTADA..
DURACIÓN DE 6 A 42 DÍAS.
ESTÁ REGULADA Y AJUSTADA AL TIPO DE VEGETAL
TRATAMIENTO TERMICO
LISTA PARA CONSUMIR: ENSALADA, ENTREMESES VEGETALES
DURACIÓN DE 6 A 10 DIAS.
CONSERVACIÓN A 4ºC.º
E HACE EL VACÍO Y SE INTRODUCE UNA MEZCLA DE OXIGENO Y CO2
CONSERVADOS EN REFRIGERACIÓN, DESHIDRATACIÓN, FERMENTACIÓN, SALAZÓN.
NORMALMENTE ESTERILIZACIÓN.
NO TRANSFORMADOS ( CORTES, PELADO, LAVADO..)
LISTO PARA COCINAR. PARA POTAJES, SOPAS, GUARNICIONES
EN BOLSA O ENVASE AL VACÍO O EN ATMOSFERA MODIFICADA O CONTROLADA
ALIMENTOS FRESCOS INCLUIDO CARNES, PESCADOS...
VERDURA Y HORTALIZA
CONGELADO Y ULTRACONGELADO.