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Actividad de pizza

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Actividad de pizza

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Jugadas 2 %Acierto 50 Tiempo medio 01:16
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Sobre esta actividad

Clase de panificación

Creada por

Ana Isabela Fernández
Ana Isabela Fernández
México
Este juego es una version de
Actividad de pizza

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Actividad de pizza
 

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Actividad de pizzaVersión en línea

Clase de panificación

por Ana Isabela Fernández
1

¿Qué función tiene el agua en la masa de pizza?

2

¿Qué tipo de leudado tiene la masa de pizza?

3

¿Qué pasa si la masa fermenta a temperaturas demasiado altas?

4

¿Qué efecto tiene la sal en la masa?

5

¿Qué función aporta la grasa o aceite en masa de pizza?

6

¿Qué ocurre en el horno que da color y sabor a la masa?

7

¿Qué cambio se obtiene al dejar fermentar más tiempo?

8

¿Cuál es un ingrediente básico de la masa de pizza?

9

Es una característica típica de la masa de pizza

10

¿De qué ciudad es originaria la pizza?

11

¿Qué tipo de prefermento se recomienda para elaborar una pizza?

12

¿Cuánto tiempo se recomienda fermentar la masa de pizza?

13

¿Aproximadamente que porcentaje de humedad se busca en una masa de pizza?

 
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