AsterQuiz: Basic Development Program - K3 Food Safety (others


AsterQuiz Basic Development Program - K3 Food SafetyVersión en línea Basic Development Program - K3 Food Safety por Aulia Ilmi Nabilah 1 Saat jam operasional, kru menemukan lantai dapur basah dan licin. Apa tindakan yang paling tepat? a Membiarkannya karena sedang ramai b Menunggu sampai closing untuk membersihkannya c Mengamankan area untuk menyelesaikan kondisi tersebut 2 Manakah tindakan yang paling tepat untuk mencegah kontaminasi silang? a Memisahkan bahan mentah dan makanan matang b Meletakkan bahan mentah di atas makanan matang c Menyentuh makanan matang langsung dengan tangan 3 Kru akan melakukan pengecekan rasa makanan matang. Cara yang tepat adalah... a Menggunakan tangan yang sudah dicuci b Menggunakan sendok khusus yang bersih c Menggunakan alat apa saja yang tersedia 4 Seorang kru memiliki luka terbuka pada tangannya. Apa yang seharusnya dilakukan? a Menyembunyikan luka agar tidak mengganggu pekerjaan b Menunggu sampai luka semakin parah c Melaporkan kondisi tersebut dan mengobatinya 5 Mengapa kebersihan station harus dijaga selama shift dan bukan hanya saat closing? a Agar kru memiliki lebih banyak pekerjaan b Agar station tetap bersih dan masalah tidak menumpuk c Agar pekerjaan closing lebih lama 6 Ditemukan talenan yang digunakan untuk bahan mentah diletakkan dekat area plating. Apa tindakan yang paling tepat? a Membiarkannya karena talenan masih terlihat bersih b Memindahkannya dan memastikan alat bahan mentah terpisah dari area plating c Menggunakannya untuk plating 7 Kru menemukan dua stok bahan di chiller. Bahan yang berada di bagian depan ternyata sudah lebih lama tersimpan dibanding bahan di belakang. Apa yang sebaiknya dilakukan? a Menggunakan bahan yang di depan terlebih dahulu b Mencampurkan kedua bahan agar cepat habis c Menggunakan bahan yang kemasannya paling bagus 8 Saat mengecek label beberapa bahan, kru menemukan satu bahan yang masa penggunaannya hampir habis. Apa yang harus menjadi pertimbangan utama untuk menentukan bahan yang diprioritaskan? a Warna kemasan b Batas penggunaan/expired c Ukuran kemasan 9 Dalam prinsip K3 dasar, setelah melihat kondisi yang berbahaya, tindakan yang tepat adalah... a Lihat – Hentikan – Amankan – Lapor b Lihat – Bersihkan – Lanjutkan – Lapor c Hentikan – Lihat – Lanjutkan – Amankan 10 Berikut ini merupakan standar kondisi area dapur, KECUALI... a Rapi b Bersih c Terbuka

1

Saat jam operasional, kru menemukan lantai dapur basah dan licin. Apa tindakan yang paling tepat?

a

Membiarkannya karena sedang ramai

b

Menunggu sampai closing untuk membersihkannya

c

Mengamankan area untuk menyelesaikan kondisi tersebut

2

Manakah tindakan yang paling tepat untuk mencegah kontaminasi silang?

a

Memisahkan bahan mentah dan makanan matang

b

Meletakkan bahan mentah di atas makanan matang

c

Menyentuh makanan matang langsung dengan tangan

3

Kru akan melakukan pengecekan rasa makanan matang. Cara yang tepat adalah...

a

Menggunakan tangan yang sudah dicuci

b

Menggunakan sendok khusus yang bersih

c

Menggunakan alat apa saja yang tersedia

4

Seorang kru memiliki luka terbuka pada tangannya. Apa yang seharusnya dilakukan?

a

Menyembunyikan luka agar tidak mengganggu pekerjaan

b

Menunggu sampai luka semakin parah

c

Melaporkan kondisi tersebut dan mengobatinya

5

Mengapa kebersihan station harus dijaga selama shift dan bukan hanya saat closing?

a

Agar kru memiliki lebih banyak pekerjaan

b

Agar station tetap bersih dan masalah tidak menumpuk

c

Agar pekerjaan closing lebih lama

6

Ditemukan talenan yang digunakan untuk bahan mentah diletakkan dekat area plating. Apa tindakan yang paling tepat?

a

Membiarkannya karena talenan masih terlihat bersih

b

Memindahkannya dan memastikan alat bahan mentah terpisah dari area plating

c

Menggunakannya untuk plating

7

Kru menemukan dua stok bahan di chiller. Bahan yang berada di bagian depan ternyata sudah lebih lama tersimpan dibanding bahan di belakang. Apa yang sebaiknya dilakukan?

a

Menggunakan bahan yang di depan terlebih dahulu

b

Mencampurkan kedua bahan agar cepat habis

c

Menggunakan bahan yang kemasannya paling bagus

8

Saat mengecek label beberapa bahan, kru menemukan satu bahan yang masa penggunaannya hampir habis. Apa yang harus menjadi pertimbangan utama untuk menentukan bahan yang diprioritaskan?

a

Warna kemasan

b

Batas penggunaan/expired

c

Ukuran kemasan

9

Dalam prinsip K3 dasar, setelah melihat kondisi yang berbahaya, tindakan yang tepat adalah...

a

Lihat – Hentikan – Amankan – Lapor

b

Lihat – Bersihkan – Lanjutkan – Lapor

c

Hentikan – Lihat – Lanjutkan – Amankan

10

Berikut ini merupakan standar kondisi area dapur, KECUALI...

a

Rapi

b

Bersih

c

Terbuka

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Basic Development Program - K3 Food Safety

AsterQuiz

Sobre esta actividad

Creada por

Descarga la versión para jugar en papel

Top juegos