Asteroides: Higiene e Inocuidad

AsterQuiz

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Juego de higiene en gastronomía

Creada por

Rodrigo Chino

Bolivia

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Anónimo 26 de Agosto de 2026	% 100	03:27
2	Anónimo 26 de Agosto de 2026	% 60	03:31

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AsterQuiz Asteroides: Higiene e InocuidadVersión en línea Juego de higiene en gastronomía por Rodrigo Chino 1 ¿Qué significa exactamente el término "Inocuidad Alimentaria"? a Cocinar los alimentos muy rápido b Garantía absoluta de cero daño al consumidor c Que la comida tenga buen sabor y presentación 2 ¿Cuál es el mayor riesgo de la "Contaminación Cruzada"? a Transferir bacterias de lo crudo a lo listo para comer b Que la comida se queme en el horno c Mezclar sabores dulces con salados 3 Según la regla de los colores en el taller, ¿para qué se usa exclusivamente la TABLA ROJA? a Para carnes crudas b Para vegetales y frutas frescas c Para panes y repostería 4 Cortaste pollo crudo con un cuchillo. ¿Qué debes hacer antes de picar una verdura? a Picar la verdura rápido antes de que las bacterias se peguen b Limpiar el cuchillo solo con una servilleta de papel c Lavar y desinfectar el cuchillo, o usar uno limpio 5 ¿Qué norma boliviana regula las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)? a Ley de Gastronomía Nacional b Norma Boliviana NB 324 c Norma de Etiqueta 101 6 ¿Cuál es la diferencia principal entre "Limpiar" y "Desinfectar"? a Limpiar es para el piso; desinfectar es para las ollas b Limpiar usa agua fría; desinfectar usa agua tibia c Limpiar quita lo visible; desinfectar mata bacterias invisibles 7 ¿Cuándo es obligatorio realizar el lavado de manos de 20 segundos? a Únicamente si las manos se ven sucias de masa b Solo al final de la clase para irse a casa c Antes de empezar, al volver del baño y al cambiar de actividad 8 ¿Cuál es la doble función del Equipo de Protección Personal (EPP) en la cocina? a Para verse bien en las fotos de las redes sociales b Proteger la comida de contaminación y protegerte a ti de accidentes c Solo para cumplir con el uniforme y no perder puntos 9 ¿Por qué es obligatorio el uso de la cofia o redecilla bien ajustada? a Para atrapar el cabello y el polvo b Para distinguir a los estudiantes del profesor c Para proteger la cabeza del calor del horno 10 ¿Por qué usamos calzado cerrado y antideslizante, exclusivo para el taller? a Porque combinan mejor con la filipina y el mandil b Para no gastar los tenis que usamos en la calle c Para evitar caídas graves y quemaduras térmicas

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Asteroides: Higiene e InocuidadVersión en línea

Juego de higiene en gastronomía

por Rodrigo Chino

¿Qué significa exactamente el término "Inocuidad Alimentaria"?

Cocinar los alimentos muy rápido

Garantía absoluta de cero daño al consumidor

Que la comida tenga buen sabor y presentación

¿Cuál es el mayor riesgo de la "Contaminación Cruzada"?

Transferir bacterias de lo crudo a lo listo para comer

Que la comida se queme en el horno

Mezclar sabores dulces con salados

Según la regla de los colores en el taller, ¿para qué se usa exclusivamente la TABLA ROJA?

Para carnes crudas

Para vegetales y frutas frescas

Para panes y repostería

Cortaste pollo crudo con un cuchillo. ¿Qué debes hacer antes de picar una verdura?

Picar la verdura rápido antes de que las bacterias se peguen

Limpiar el cuchillo solo con una servilleta de papel

Lavar y desinfectar el cuchillo, o usar uno limpio

¿Qué norma boliviana regula las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?

Ley de Gastronomía Nacional

Norma Boliviana NB 324

Norma de Etiqueta 101

¿Cuál es la diferencia principal entre "Limpiar" y "Desinfectar"?

Limpiar es para el piso; desinfectar es para las ollas

Limpiar usa agua fría; desinfectar usa agua tibia

Limpiar quita lo visible; desinfectar mata bacterias invisibles

¿Cuándo es obligatorio realizar el lavado de manos de 20 segundos?

Únicamente si las manos se ven sucias de masa

Solo al final de la clase para irse a casa

Antes de empezar, al volver del baño y al cambiar de actividad

¿Cuál es la doble función del Equipo de Protección Personal (EPP) en la cocina?

Para verse bien en las fotos de las redes sociales

Proteger la comida de contaminación y protegerte a ti de accidentes

Solo para cumplir con el uniforme y no perder puntos

¿Por qué es obligatorio el uso de la cofia o redecilla bien ajustada?

Para atrapar el cabello y el polvo

Para distinguir a los estudiantes del profesor

Para proteger la cabeza del calor del horno

¿Por qué usamos calzado cerrado y antideslizante, exclusivo para el taller?

Porque combinan mejor con la filipina y el mandil

Para no gastar los tenis que usamos en la calle

Para evitar caídas graves y quemaduras térmicas

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Asteroides: Higiene e Inocuidad

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¿Cuál es el mayor riesgo de la "Contaminación Cruzada"?

Según la regla de los colores en el taller, ¿para qué se usa exclusivamente la TABLA ROJA?

Cortaste pollo crudo con un cuchillo. ¿Qué debes hacer antes de picar una verdura?

¿Qué norma boliviana regula las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?

¿Cuál es la diferencia principal entre "Limpiar" y "Desinfectar"?

¿Cuándo es obligatorio realizar el lavado de manos de 20 segundos?

¿Cuál es la doble función del Equipo de Protección Personal (EPP) en la cocina?

¿Por qué es obligatorio el uso de la cofia o redecilla bien ajustada?

¿Por qué usamos calzado cerrado y antideslizante, exclusivo para el taller?