Composición química de los alimentos

AsterQuiz

Jugadas 1

Crear copia

Sobre esta actividad

Describe los nutrimentos que componen los alimentos y sus formas de analizarlo

Creada por

Francisco A Mendez Ortiz

México

Descarga la versión para jugar en papel

Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Anónimo 24 de Agosto de 2026	% 50	07:16

¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego? Inicia sesión para identificarte.

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos

Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Crear reto

		%
	Anónimo	%
		%
		%

Imprime tu juego

Composición química de los alimentos


AsterQuiz Composición química de los alimentosVersión en línea Describe los nutrimentos que componen los alimentos y sus formas de analizarlo por Francisco A Mendez Ortiz 1 A medida que un animal de abasto crece y alcanza la madurez fisiológica, ¿cómo varía la composición química de su cuerpo? a El contenido de agua disminuye drásticamente, mientras que la materia seca aumenta impulsada por el depósito de grasa. b Aumenta el porcentaje de agua y disminuye la cantidad de grasa. c La fracción de minerales (cenizas) se transforma completamente en carbohidratos. 2 ¿Cuál es la principal diferencia estructural y metabólica en la composición de materia seca entre el tejido vegetal y el cuerpo animal? a Las plantas acumulan agua como reserva energética, mientras los animales almacenan carbohidratos. b Las plantas están compuestas principalmente por carbohidratos , mientras que en los animales predominan las proteínas y lípidos c Los animales sintetizan sus propios aminoácidos a partir de minerales, mientras las plantas requieren nitrógeno preformado. 3 ¿Cuál es la falla o limitación crítica del método Proximal (Weende) al analizar la fracción de fibra (Fibra Bruta)? a Mide únicamente la lignina y destruye los azúcares solubles. b No permite separar el agua de la materia seca. c El tratamiento con ácidos y álcalis fuertes solubiliza parte de la hemicelulosa y lignina, contabilizándolas erróneamente dentro del Extracto Libre de Nitrógeno (ELN). 4 Al utilizar el método de fraccionamiento de fibra de Van Soest, ¿qué componentes componen la Fibra Detergente Neutro (FDN) y para qué sirve clínicamente? a Incluye Hemicelulosa + Celulosa + Lignina; es el indicador clave que limita el consumo voluntario del animal. b Incluye solo Celulosa + Lignina; indica la indigestibilidad total del forraje. c Elimina la lignina y mide únicamente el contenido celular altamente digestible. 5 En el análisis bromatológico tradicional, la Proteína Bruta (PB) se calcula multiplicando el porcentaje de Nitrógeno total por 6.25. ¿Por qué este cálculo puede generar una sobreestimación del valor nutricional? a Porque destruye los lípidos esenciales durante el proceso. b Porque asume que los carbohidratos contienen un 16% de nitrógeno. c Porque asume que todo el nitrógeno es proteico, ignorando la presencia de Nitrógeno No Proteico (NNP) como la urea. 6 ¿En qué principio físico-químico se basa la tecnología NIRS (Espectroscopía de Reflectancia en el Infrarrojo Cercano) para analizar alimentos? a Digestión enzimática con pepsina y líquido ruminal simulado. b Medición de la absorción y reflectancia de luz infrarroja por parte de los enlaces moleculares (C-H, O-H, N-H) de la muestra. c Calcinación de la muestra a 550°C mediante luz monocromática. 7 ¿Por qué la composición química obtenida en laboratorio no es suficiente por sí sola para determinar el valor nutritivo real de un alimento en la formulación de raciones? a Porque la composición solo indica el potencial; la digestibilidad real depende de cuánto nutriente es absorbido tras las pérdidas por heces, orina y gases. b Porque el análisis químico destruye los minerales esenciales durante la desecación. c Porque los métodos químicos solo funcionan para animales monogástricos y no para rumiantes. 8 Si necesitas evaluar la calidad de un forraje o ensilaje destinado a la alimentación de rumiantes, ¿cuál es el enfoque analítico recomendado? a Método de Weende únicamente, enfocándose en la Fibra Bruta. b Medición exclusiva del Extracto Etéreo para determinar energía por lípidos. c Método de Van Soest (FDN y FDA) para evaluar con precisión la pared celular y estimar consumo y digestibilidad.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Composición química de los alimentos

AsterQuiz

Sobre esta actividad

Creada por

Descarga la versión para jugar en papel

Top juegos

AsterQuiz

¿Cuánto sabes del espacio?

AsterQuiz

Quiz: ¿Qué es El Niño?

AsterQuiz

Desafío de Tipología Textual

AsterQuiz

Piloto de las Matemáticas: Detecta las palabras claves y resuelve

AsterQuiz

Quiz de sistemas del cuerpo

AsterQuiz

Composición química de los alimentosVersión en línea

por Francisco A Mendez Ortiz

A medida que un animal de abasto crece y alcanza la madurez fisiológica, ¿cómo varía la composición química de su cuerpo?

¿Cuál es la principal diferencia estructural y metabólica en la composición de materia seca entre el tejido vegetal y el cuerpo animal?

¿Cuál es la falla o limitación crítica del método Proximal (Weende) al analizar la fracción de fibra (Fibra Bruta)?

Al utilizar el método de fraccionamiento de fibra de Van Soest, ¿qué componentes componen la Fibra Detergente Neutro (FDN) y para qué sirve clínicamente?

En el análisis bromatológico tradicional, la Proteína Bruta (PB) se calcula multiplicando el porcentaje de Nitrógeno total por 6.25. ¿Por qué este cálculo puede generar una sobreestimación del valor nutricional?

¿En qué principio físico-químico se basa la tecnología NIRS (Espectroscopía de Reflectancia en el Infrarrojo Cercano) para analizar alimentos?

¿Por qué la composición química obtenida en laboratorio no es suficiente por sí sola para determinar el valor nutritivo real de un alimento en la formulación de raciones?

Si necesitas evaluar la calidad de un forraje o ensilaje destinado a la alimentación de rumiantes, ¿cuál es el enfoque analítico recomendado?