Inocuidad alimentaria: 5 claves

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Alimentos seguros en casa

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Luciana Valle

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1	Luciana Valle 21 de Agosto de 2026	% 100	02:51

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Inocuidad alimentaria: 5 claves


Froggy Jumps Inocuidad alimentaria: 5 clavesVersión en línea Alimentos seguros en casa por Luciana Valle 1 ¿Qué significa inocuidad alimentaria? a Garantiza la frescura de los productos. b Previene riesgos sanitarios y contaminación de los alimentos. c Aumenta el sabor de los platillos. 2 ¿Cuál es una medida clave para evitar contaminación cruzada? a Usar tablas y utensilios separados para crudos y cocidos. b Usar la misma tabla para todo, solo enjuagándola después. c Lavar todos los utensilios con agua caliente solamente. 3 ¿En qué rango de temperatura se recomienda cocer la carne para seguridad? a Entre 20–30 °C b Entre 40–50 °C c Al menos 74 °C (165 °F) en el centro. 4 ¿Qué hábito de higiene personal ayuda a mantener la inocuidad? a Usar guantes sin lavar las manos cuando cocinas. b Lavar las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos. c Lavar el cabello solo con agua. 5 ¿Qué acción reduce el riesgo al enfriar alimentos? a Enfriar rápidamente a 4 °C o menos y almacenar adecuadamente. b Almacenar caliente en la nevera sin tapa. c Dejar enfriar a temperatura ambiente toda la noche. 6 ¿Qué indica una etiqueta de caducidad en un alimento? a Cuánto cuesta el producto. b Cuánto tiempo dura la cocción. c Fecha límite para consumirlo de forma segura. 7 ¿Cuál es una buena práctica de limpieza de superficies? a Limpiar solo con agua fría. b Lavar y desinfectar superficies antes y después de manipular alimentos. c Usar detergente sin enjuagar entre pasos. 8 ¿Qué pieza esencial evita que los alimentos se estropeen rápido? a Temperatura adecuada de almacenamiento. b Color del envase c Tamaño del envase. 9 ¿Qué debes hacer con alimentos perecederos que no vas a usar de inmediato? a Dejar a temperatura ambiente para orear. b Guardarlos en cualquier cajón de la despensa. c Conservarlos en el refrigerador o congelador según corresponda. 10 ¿Qué es una práctica segura al descongelar alimentos? a Descongelar al sol para acelerar. b Descongelar a temperatura ambiente sin control. c Descongelar en el refrigerador o con agua fría cambiando el agua.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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¿Qué significa inocuidad alimentaria?

¿Cuál es una medida clave para evitar contaminación cruzada?

¿En qué rango de temperatura se recomienda cocer la carne para seguridad?

¿Qué hábito de higiene personal ayuda a mantener la inocuidad?

¿Qué acción reduce el riesgo al enfriar alimentos?

¿Qué indica una etiqueta de caducidad en un alimento?

¿Cuál es una buena práctica de limpieza de superficies?

¿Qué pieza esencial evita que los alimentos se estropeen rápido?

¿Qué debes hacer con alimentos perecederos que no vas a usar de inmediato?

¿Qué es una práctica segura al descongelar alimentos?