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Sobre esta actividad

Hantering av livsmedel på ett hygieniskt sätt

Creada por

Aron Arefaine
Aron Arefaine
Suecia

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Hantering av livsmedel på ett hygieniskt sätt

por Aron Arefaine
1

Det är mycket viktigt att hantera mat och råvaror på ett bra sätt för att garantera matens , och .

2

Viktiga saker du måste tänka på när du hanterar livsmedel och råvaror är , och av rått och tillagat varor .

3

För att få ett värde på innertemperaturen eller kärntemperatur i en livsmedel sticker man ned en termometer i eller den delen .

4

De flesta bakterier trivs inom en viss temperaturzon , vilket kallas " farozonen " som är mellan 4 ? 60 °C .

5

Personalens , , rengo ? ring av lokaler , skadedjurkontroll , och mottagning av varor är några exempel på god hygienpraxis ( GHP ) .

6

Egenkontroll a ? r verksamhetens egna kontroll som undersöker produkterna och ser till så de är säkra att använda . Man kontrollerar lokalen , temperaturer ( kyl , frys , varmhållning och nedkylning ) , och , , samt spårbarhet och allergener i meny n

7

På alla matförpackningar måste det stå bland annat , , och bäst före - datum .

8

beror på att bakterier har bildat gift i maten , medan från maten beror på att du får i dig de levande bakterierna eller virusen .

9

Bakterier behöver , , pH - nivåer och att växa eller överleva .

10

Livsmedelsburna smittor ( sjuk­domar ) kan orsakas av , , och .

 
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