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Sobre esta actividad

kuis materi white stock dan brown stock

Creada por

Faridah Fatin
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Indonesia

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Kuis StockVersión en línea

kuis materi white stock dan brown stock

por Faridah Fatin
1

Yang dimaksud dengan stock adalah ....

2

Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan brown stock adalah ....

3

Mirepoix terdiri dari ....

4

Bouquet garni terdiri dari ....

5

Fungsi bouquet garni dalam stock adalah ....

6

Tujuan proses simmering saat membuat stock adalah ....

7

Berikut yang bukan merupakan bahan utama stock adalah ....

8

Stock digunakan sebagai dasar pembuatan ...

9

Sayuran yang tidak termasuk mirepoix adalah ....

10

Proses memasak stock menggunakan teknik ....

11

White stock dibuat tanpa melalui proses ....

12

Alat yang digunakan untuk mengambil busa atau kotoran pada stock adalah ....

13

Bahan asam yang digunakan dalam brown stock adalah ....

 
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