Seguretat i Higiene en Manipulació d'Aliments

Froggy Jumps

Jugadas 4 %Acierto 95 Tiempo medio 05:34

Crear copia

Sobre esta actividad

Higiene i tècniques bàsiques

Creada por

Laura Gonzalez

España

Descarga la versión para jugar en papel

Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Laura Gonzalez 29 de Julio de 2026	% 100	02:09
2	Anónimo 7 de Septiembre de 2026	% 90	03:01
3	Ralf 25 de Julio de 2026	% 90	11:19

¿Quieres aparecer en el Top 10 de este juego? Inicia sesión para identificarte.

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos

Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Crear reto

Quiz de Culpa mía película

Yamila Chavez

Argentina

(180)

Demuestra cuánto sabes sobre la película Culpa mía con este divertido quiz.
El valle de los lobos

Marcos Signes

España

(114)

20 preguntas de este maravilloso libro
Sabiduría animal

Educaplay Educational Resources

España

(15533)

Conviértete en un genio del Reino Animal
Salva a la Ranita

Melanie Rodriguez

Estados Unidos

(347)

Contesta las siguientes multiplicaciones correctamente para salvar a la ranita y evitar que caiga al agua, mucha suerte!
OPEN UP 6 UNIT 1 VOCABULARY

karen blixen

España

(102)

Repasamos el vocabulario de la unidad

		%
	Anónimo	%
		%
		%

Imprime tu juego

Seguretat i Higiene en Manipulació d'Aliments


Froggy Jumps Seguretat i Higiene en Manipulació d'AlimentsVersión en línea Higiene i tècniques bàsiques por Laura Gonzalez 1 Quina és la temperatura de refrigeració recomanada per aliments durant el transport segons HACCP? a 0–5 °C b 7–10 °C c 10–15 °C 2 Quin és l’objectiu principal de la higiene de mans en la cuina? a Millorar la brillantor dels fogons b Evitar la contaminació de l’aliment c Reduir el temps de cuinat 3 Què s’ha de fer abans de manipular aliments cru? a Aplicar l’oli d’oliva per netejar b Rentat amb aigua només c 112dC per 2 segons o neteja de mans 4 Quina és la millor pràctica per evitar la contaminació creuada? a Utilitzar una sola taula per tot b Motlles de colors c Emprar taules i estris separats per aliments crus i cuits 5 Quin és un símptoma de mala higiene personal en la cuina? a Raspallar-se la barba b Presència de malalties o lesions sense cobrir c Utilitzar guants de tela 6 Quina temperatura és segura per al conserven de carn picada? a A -10 °C b A 25 °C c Al voltant de 4 °C en nevera 7 Què ha de fer un convidat quan detecta aliments mal conservats? a Avisar i no consumir b Provar-ho per gust c Posar-ho a la nevera 8 Quin és l’efecte de l’aigua contaminada en la cuina? a Augmenta la brillantor de les criadures b Disminueix el temps de cocció c Propaga bacteris alts 9 Quin document es destaca en HACCP per a seguretat alimentària? a Manual de recepció de clients b Factura de compra c Procediment de neteja i desinfecció 10 Quin és el requisit bàsic de la higiene de superfícies? a No rentar mai沔 b Polir-les amb oli c Desinfecció regular de tots els estris 11 Una cuina deixa una safata de pollastre cru al costat de sopes calentes en la mateixa safata. Què descriu millor el risc? a Risc de contaminació creuada b Risc de calentament desigual c Perjudici de sabor 12 Uns filets de peix cuits són deixats a temperatura ambient durant 2 hores. Quina acció és més segura? a Tirar només la part cremada b Deixar els filets per amagar-se c Desfer el producte i netejar la zona 13 Àmpers de carn crua deixats al taulell durant l’horari de servei. Quina pràctica és inadequada? a Cobrir amb film b Reservar en contenidor mal tancat c Separar de productes leads 14 Les taules de tall amb carn crua i formatge s’han de netejar amb... a Únicament aigua b Llegums de llavores c Aigua i desinfectant adequat entre usos 15 Quina és una bona pràctica per mantenir la cadena de fred durant la recepció? a Verificar temperatura i registrar-la b Posar-hi menta per aromatitzar c Conservar a temperatura ambient 16 Durant la preparació, una persona toca aliments crus i després toca la carn cuita sense netejar. Què s’ha de fer immediatament? a Ignorar si no sembla necessari b Canviar d’equip sense rentat c Netejar mans amb aigua i sabó 17 Quina és la temperatura mínima segura per conservar aliments cuita a la nevera? a -20 °C b 4 °C o menys c 60 °C 18 En un servei, es detecta que la nevera funciona malament i la temperatura és 12 °C. Quina acció és la més adequada? a Reduir la llum per ocultar el problema b Posar-ne a la prestatgeria superior c Separar i desechar productes perillosos 19 Quin és un senyal clar de contaminació creuada en cuines? a Rotació de stock FIFO b Superposició d’aliments crus i cuits a la mateixa zona c Neteja regular de superfícies 20 Quina acció ajuda a prevenir la contaminació creuada entre productes frescos i aliments rics en proteïnes en el frigorífic? a Emmagatzemar en estrats separats i contenidors tancats b Col·locar al fons la carn crua c Barrejar amb altres grups d’aliments

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Seguretat i Higiene en Manipulació d'Aliments

Froggy Jumps

Sobre esta actividad

Creada por

Descarga la versión para jugar en papel

Top juegos

Froggy Jumps

Quiz de Culpa mía película

Froggy Jumps

El valle de los lobos

Froggy Jumps

Sabiduría animal

Froggy Jumps

Salva a la Ranita

Froggy Jumps

OPEN UP 6 UNIT 1 VOCABULARY

Froggy Jumps

Seguretat i Higiene en Manipulació d'AlimentsVersión en línea

por Laura Gonzalez

Quina és la temperatura de refrigeració recomanada per aliments durant el transport segons HACCP?

Quin és l’objectiu principal de la higiene de mans en la cuina?

Què s’ha de fer abans de manipular aliments cru?

Quina és la millor pràctica per evitar la contaminació creuada?

Quin és un símptoma de mala higiene personal en la cuina?

Quina temperatura és segura per al conserven de carn picada?

Què ha de fer un convidat quan detecta aliments mal conservats?

Quin és l’efecte de l’aigua contaminada en la cuina?

Quin document es destaca en HACCP per a seguretat alimentària?

Quin és el requisit bàsic de la higiene de superfícies?

Una cuina deixa una safata de pollastre cru al costat de sopes calentes en la mateixa safata. Què descriu millor el risc?

Uns filets de peix cuits són deixats a temperatura ambient durant 2 hores. Quina acció és més segura?

Àmpers de carn crua deixats al taulell durant l’horari de servei. Quina pràctica és inadequada?

Les taules de tall amb carn crua i formatge s’han de netejar amb...

Quina és una bona pràctica per mantenir la cadena de fred durant la recepció?

Durant la preparació, una persona toca aliments crus i després toca la carn cuita sense netejar. Què s’ha de fer immediatament?

Quina és la temperatura mínima segura per conservar aliments cuita a la nevera?

En un servei, es detecta que la nevera funciona malament i la temperatura és 12 °C. Quina acció és la més adequada?

Quin és un senyal clar de contaminació creuada en cuines?

Quina acció ajuda a prevenir la contaminació creuada entre productes frescos i aliments rics en proteïnes en el frigorífic?