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Sobre esta actividad

Conoce fundamentos de repostería

Creada por

selene maria morales mamani
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Bolivia

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REPOSTERIA Y PASTELERIAVersión en línea

Conoce fundamentos de repostería

por selene maria morales mamani
1

¿Qué significa la palabra repostería según su origen latino?

2

¿De qué término latino proviene la palabra repostería?

3

¿Cuál era la función del repostero en la antigüedad?

4

¿Cuál es la principal diferencia entre repostero y pastelero?

5

¿Cuál es la función principal del Chef Repostero o Pastelero?

6

¿Cuál de las siguientes tareas realiza el Ayudante de Pastelería?

7

¿Qué responsabilidad tiene el Patissier respecto al ayudante?

8

¿Cómo se describe la relación jerárquica funcional en repostería y pastelería?

 
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