CEREALES: quiz interactivo

Froggy Jumps

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conoce sobre la estructura y composición de los cereales

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Mariela

Argentina

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1	Mariela 14 de Julio de 2026	% 90	01:25

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Froggy Jumps CEREALES: quiz interactivoVersión en línea conoce sobre la estructura y composición de los cereales por Mariela 1 Cuando hablamos de la estructura de los cereales es correcto decir: a Endospermo representa el 15% del grano b Endospermo está constituido principalmente por proteínas y menor medida por carbohidratos c Endospermo está constituido principalmente por carbohidratos y en menor proporción por proteínas 2 Cuando hablamos del pericarpio es correcto decir: a Se compone principalmente de fibras y minerales b Constituye 75-85 % del peso del grano c Ambas afirmaciones son correctas 3 El germen está constituido principalmente por: a Grasas, fibras y minerales b Grasas, fibras y minerales c Grasas, vitaminas y proteínas 4 La composición de los cereales es: a HC 50%, PR 15%, GR 3% b HC 70%, PR 12%, GR 3% c HC 70%, PR 20%, Gr 3% 5 Cuando hablamos de las proteínas de los cereales es correcto decir: a Todas son correctas b Son proteínas vegetales, cuyos aminoácidos limitantes son lisina y triptófano c Se caracterizan por contener prolaminas 6 ¿Cuál es la variedad de trigo que por sus propiedades se utiliza para elaboración de pastas? a Triticum Vulgare b Triticum Durum c Triticum Compactum 7 En cereales cuando hablamos de minerales es correcto decir: a Se encuentran principalmente en el salvado b El contenido de minerales depende del suelo donde se cultivan c Ambas afirmaciones son correctas 8 Cuando hablamos de harina integral nos referimos a: a Harina adicionada de bicarbonato y sales minerales b Producto de molienda a la cual se ha retirado el germen c Molienda de grano entero con salvado 9 Con respecto a sus grasas es correcto decir que: a Se encuentran en el germen b Son todas correctas c Principalmente encontramos glicéridos, fosfolípidos y esteroles 10 Durante la cocción de los cereales podemos afirmar: a Aumenta la digestibilidad y palatabilidad b Su cocción produce disminución de volumen y peso c El mejor método de cocción es calor seco

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conoce sobre la estructura y composición de los cereales

por Mariela

Cuando hablamos de la estructura de los cereales es correcto decir:

Endospermo representa el 15% del grano

Endospermo está constituido principalmente por proteínas y menor medida por carbohidratos

Endospermo está constituido principalmente por carbohidratos y en menor proporción por proteínas

Cuando hablamos del pericarpio es correcto decir:

Se compone principalmente de fibras y minerales

Constituye 75-85 % del peso del grano

Ambas afirmaciones son correctas

El germen está constituido principalmente por:

Grasas, fibras y minerales

Grasas, vitaminas y proteínas

La composición de los cereales es:

HC 50%, PR 15%, GR 3%

HC 70%, PR 12%, GR 3%

HC 70%, PR 20%, Gr 3%

Cuando hablamos de las proteínas de los cereales es correcto decir:

Todas son correctas

Son proteínas vegetales, cuyos aminoácidos limitantes son lisina y triptófano

Se caracterizan por contener prolaminas

¿Cuál es la variedad de trigo que por sus propiedades se utiliza para elaboración de pastas?

Triticum Vulgare

Triticum Durum

Triticum Compactum

En cereales cuando hablamos de minerales es correcto decir:

Se encuentran principalmente en el salvado

El contenido de minerales depende del suelo donde se cultivan

Ambas afirmaciones son correctas

Cuando hablamos de harina integral nos referimos a:

Harina adicionada de bicarbonato y sales minerales

Producto de molienda a la cual se ha retirado el germen

Molienda de grano entero con salvado

Con respecto a sus grasas es correcto decir que:

Se encuentran en el germen

Son todas correctas

Principalmente encontramos glicéridos, fosfolípidos y esteroles

Durante la cocción de los cereales podemos afirmar:

Aumenta la digestibilidad y palatabilidad

Su cocción produce disminución de volumen y peso

El mejor método de cocción es calor seco

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Cuando hablamos de la estructura de los cereales es correcto decir:

Cuando hablamos del pericarpio es correcto decir:

El germen está constituido principalmente por:

La composición de los cereales es:

Cuando hablamos de las proteínas de los cereales es correcto decir:

¿Cuál es la variedad de trigo que por sus propiedades se utiliza para elaboración de pastas?

En cereales cuando hablamos de minerales es correcto decir:

Cuando hablamos de harina integral nos referimos a:

Con respecto a sus grasas es correcto decir que:

Durante la cocción de los cereales podemos afirmar:

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