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Froggy Jumps

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Montaje de bar - cafetería

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Froggy Jumps UD3 Cosmopol RA4Versión en línea Montaje de bar - cafetería por E P 1 ¿Qué es lo primero que tenemos que hacer cuando empezamos la mise en place? a Hacerme un café b Comprobar el estado general de limpieza del bar c Encender la plancha 2 ¿Para qué utilizamos el cacillo ciego de la cafetera? a Para limpiar los grupos b Para que el café salga más concentrado c Para hacer un café mediano 3 ¿Qué mise en place tenemos que hacer para el servicio de refrescos? a Preparar una cubitera con hielo y cortar en medias rodajas limones y naranjas b Meter los refrescos a la cámara justo antes de abrir c Comprobar que la cafetera está encendida 4 En la mise en place, ¿Cómo debemos de montar en las mesas de la sala? a Un cenicero y una papelera b El servilletero, una papelera y la carta. c La mesa debe estar limpia para que haya más espacio. 5 ¿Por qué las mesas y sillas de la sala deben estar alineadas unas con otras? a No es necesario alinearlas porque los clientes las van a mover b Para estar entretenidos antes de que vengan los clientes c Porque da imagen de armonía 6 En la mise en place, ¿Cuándo rellenamos los botelleros? a Antes del servicio. La mise en place siempre es antes. b Después del servicio. Algunas tareas se pueden realizar después. c Da igual. Lo importante es que estén llenos. 7 Hay tareas de la mise en place que no es necesario hacer todos los días, por ejemplo: a Vaciar la basura b Limpiar el polvo c Vaciar los botelleros y limpiar el interior. 8 Si hacemos elaboraciones a la plancha, ¿Cuándo debemos encenderla? a Cuando entramos a trabajar. b 5 min. antes de empezar el servicio la debemos atemperar. c Cuando nos pidan la primera tostada. 9 ¿Qué es la mantequilla en pomada? a Una mantequilla atemperada para poder trabajar con ella. b Una mantequilla que se vende en tubos como los de pasta de dientes. c Una mantequilla desnatada para enfermos.

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¿Qué es lo primero que tenemos que hacer cuando empezamos la mise en place?

¿Para qué utilizamos el cacillo ciego de la cafetera?

¿Qué mise en place tenemos que hacer para el servicio de refrescos?

En la mise en place, ¿Cómo debemos de montar en las mesas de la sala?

¿Por qué las mesas y sillas de la sala deben estar alineadas unas con otras?

En la mise en place, ¿Cuándo rellenamos los botelleros?

Hay tareas de la mise en place que no es necesario hacer todos los días, por ejemplo:

Si hacemos elaboraciones a la plancha, ¿Cuándo debemos encenderla?

¿Qué es la mantequilla en pomada?