MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

Froggy Jumps

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APLICACIONES, PROCESOS, MEDIO AMBIENTE

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andrea naranjo

Ecuador

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1	Shirley Coraisaca 1 de Julio de 2026	% 20	00:21

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Froggy Jumps MICROBIOLOGIA INDUSTRIALVersión en línea APLICACIONES, PROCESOS, MEDIO AMBIENTE por andrea naranjo 1 En una planta de yogur, el producto final presenta un pH más alto de lo esperado y un olor diferente al habitual. ¿Qué decisión técnica es más adecuada? a Liberar el lote porque el olor es parte de la fermentación. b Retener el lote y revisar registros, pH, temperatura e higiene c Mezclarlo con otro lote para corregir el olor. 2 En panificación, la masa aumenta de volumen principalmente porque: a Las levaduras producen gas durante la transformación de azúcares. b El calor convierte directamente la harina en proteína. c Las bacterias eliminan toda el agua de la masa. 3 Una empresa usa microorganismos para obtener una sustancia útil en un tanque controlado. ¿Qué elemento es indispensable para que el proceso sea confiable? a Controlar variables como pH, temperatura, oxígeno y tiempo. b ) Evitar todo registro para ahorrar tiempo. c Usar cualquier microorganismo disponible 4 Si durante un proceso industrial aparece espuma excesiva, olor anormal y temperatura fuera de rango, ¿qué riesgo existe? a Aumento automático de calidad. b Posible desviación del proceso o contaminación. c Eliminación total de residuos. 5 En una industria que produce bioproductos, ¿por qué la separación o purificación final es importante? a Porque el producto puede estar mezclado con células, residuos o medio de cultivo. b Porque elimina la necesidad de control de calidad. c Porque todo producto microbiológico sale puro automáticamente. 6 Una agroindustria descarga agua con alta materia orgánica hacia un canal. ¿Qué aplicación ambiental sería más adecuada? a Tratamiento biológico antes de descargar. b Dejar que la lluvia diluya todo. c Cubrir el canal sin tratar el agua. 7 Un suelo con manchas de aceite cerca de un taller debe ser intervenido. ¿Cuál sería el primer paso técnico? a Diagnosticar el tipo y concentración del contaminante. b Diagnosticar el tipo y concentración del contaminante. c Lavar el aceite hacia el drenaje. 8 En una planta de tratamiento, los trabajadores ingresan a un área con posible acumulación de gases. ¿Qué control debe aplicarse antes del ingreso? a Ingresar rápido para reducir el tiempo. b Ingresar rápido para reducir el tiempo. c Monitoreo de gases y verificación de oxígeno. 9 Un biofiltro en una planta de tratamiento se usa principalmente para: a Eliminar la necesidad de ventilación. b Tratar aire con olores mediante microorganismos adheridos a un medio. c Convertir todo lodo en alimento. 10 Si una empresa mejora oxígeno, humedad y nutrientes para que los microorganismos nativos degraden un contaminante, está aplicando: a Estimulación del proceso biológico existente. b Liberación de lote alimentario. c Desinfección final con cloro.

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En una planta de yogur, el producto final presenta un pH más alto de lo esperado y un olor diferente al habitual. ¿Qué decisión técnica es más adecuada?

En panificación, la masa aumenta de volumen principalmente porque:

Una empresa usa microorganismos para obtener una sustancia útil en un tanque controlado. ¿Qué elemento es indispensable para que el proceso sea confiable?

Si durante un proceso industrial aparece espuma excesiva, olor anormal y temperatura fuera de rango, ¿qué riesgo existe?

En una industria que produce bioproductos, ¿por qué la separación o purificación final es importante?

Una agroindustria descarga agua con alta materia orgánica hacia un canal. ¿Qué aplicación ambiental sería más adecuada?

Un suelo con manchas de aceite cerca de un taller debe ser intervenido. ¿Cuál sería el primer paso técnico?

En una planta de tratamiento, los trabajadores ingresan a un área con posible acumulación de gases. ¿Qué control debe aplicarse antes del ingreso?

Un biofiltro en una planta de tratamiento se usa principalmente para:

Si una empresa mejora oxígeno, humedad y nutrientes para que los microorganismos nativos degraden un contaminante, está aplicando: