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Sobre esta actividad

Actividad lúdica interactiva diseñada para evaluar y fijar los conocimientos sobre las 5 claves para la inocuidad de los alimentos basadas en el manual de la OMS/OPS.

Creada por

ABRIL
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Argentina

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Inspectores de la InocuidadVersión en línea

Actividad lúdica interactiva diseñada para evaluar y fijar los conocimientos sobre las 5 claves para la inocuidad de los alimentos basadas en el manual de la OMS/OPS.

por ABRIL
1

¿Cuál de estas acciones ayuda a mantener la limpieza al preparar un alimento?

2

¿Cuál es la temperatura interna mínima recomendada para garantizar que una carne está bien cocida?

3

¿Qué medida corresponde al uso de agua y materias primas seguras?

4

¿Cuál es el rango de temperatura conocido como la "Zona de Peligro" donde las bacterias se multiplican rápido?

5

¿Qué acción evita directamente la "contaminación cruzada"?

6

¿Cuánto es el tiempo máximo que puede quedar un alimento cocido a temperatura ambiente?

 
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