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Sobre esta actividad

Conservación de los alimentos y limpieza alimentaria

Creada por

Ofelia Licona Tolentino
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México

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Cambios temporales y permanentes en los alimentos.Versión en línea

Conservación de los alimentos y limpieza alimentaria

por Ofelia Licona Tolentino
1

¿Cuál es un cambio temporal en los alimentos?

2

¿Qué proceso de cocción altera la textura de la carne?

3

¿Son los procesos mediante los cuales los alimentos sufren un cambio permanente?

4

¿Qué beneficio de la limpieza de alimentos es correcto?

5

¿Cuál es el proceso natural que se acelera por la presencia de microorganismos, calor, humedad, oxígeno y luz?

6

¿Qué proceso ayuda a conservar alimentos poniendolos al sol?

7

¿Cuál es un ejemplo de cambio físico en la cocina?

8

¿Es una enfermedad transmitidas por alimentos (ETA) o en mal estado?

9

¿Qué se debe hacer para conservar alimentos frescos?

10

¿Es una técnica de cocción de los pueblos originarios?

11

¿Qué tipo de transferencia de energía se produce por contacto directo entre cuerpos?

12

¿Cuál es el mecanismo principal de transferencia de calor en un metal al calentarse por un extremo?

13

¿Qué transferencia de energía ocurre a través de fluidos por movimientos de masa?

14

¿Qué proceso de transferencia de calor no necesita medio material, puede ocurrir en el vacío?

15

En una olla sobre una estufa, ¿qué tipo de transferencia de calor es dominante desde la llama al fondo de la olla?

 
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