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Desafío de Repostería

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Desafío de Repostería

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Sobre esta actividad

Quiz sobre técnicas y recetas

Creada por

Yul
Yul
México

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Desafío de Repostería
 

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Desafío de ReposteríaVersión en línea

Quiz sobre técnicas y recetas

por Yul
1

¿Cuál es la función principal de la mantequilla en bizcochos blandos?

2

¿Qué polvo se usa para activar la levadura seca?

3

¿Qué técnica evita grumos al mezclar harina?

4

¿Qué elemento ayuda a que las claras montadas mantengan volumen?

5

¿Cuál es el azúcar ideal para merengue estable?

6

¿Qué harina se recomienda para masas ligeras y esponjosas?

7

¿Qué пастilla se usa para evitar que el bizcocho se pegue al molde?

8

¿Qué temperatura suele ser adecuada para hornear bizcochos?

9

¿Qué ingrediente aporta humedad sin grasa excesiva en pasteles?

10

¿Qué define una masa choux adecuada para profiteroles?

 
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