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Sobre esta actividad

Pequeño test para evaluar vuestros conocimientos culinarios internacionales

Creada por

Jose Genes
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Cocina InternacionalVersión en línea

Pequeño test para evaluar vuestros conocimientos culinarios internacionales

por Jose Genes
1

¿Qué técnica japonesa consiste en empanar un alimento con panko antes de freírlo?

2

¿Cuál es el ingrediente que aporta el color característico al risotto alla milanese?

3

¿Qué salsa francesa se elabora con vino blanco, chalotas y mantequilla?

4

¿Qué plato representa mejor el equilibrio de sabores típico de la cocina tailandesa?

5

En la cocina peruana, ¿qué ingrediente provoca la desnaturalización de las proteínas en un ceviche?

6

¿Qué queso italiano se utiliza tradicionalmente para preparar un auténtico risotto de cuatro quesos?

7

¿Cuál es la función principal del roux en la cocina clásica francesa?

8

¿Qué corte de verduras consiste en cubos de aproximadamente 2 mm de lado?

9

¿Qué especias son imprescindibles en la mezcla marroquí conocida como Ras el Hanout?

10

¿Qué proceso culinario describe mejor la reacción de Maillard?

 
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