Higiene de Alimentos: Quiz

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Higiene alimentaria esencial

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Sara Luna Jasso

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Higiene de Alimentos: Quiz


Froggy Jumps Higiene de Alimentos: QuizVersión en línea Higiene alimentaria esencial por Sara Luna Jasso 1 Antes de manipular alimentos, ¿qué práctica reduce gérmenes? a Usar guantes desechables en todo momento b Lavarse las manos con agua y jabón c Lavar los alimentos solo con agua fría 2 ¿Qué evita la contaminación cruzada? a Usar la misma tabla para todo b Separar alimentos crudos de cocidos c Lavar todo junto al final 3 ¿A qué temperatura debe estar la carne cocida para ser segura? a 60 °C interna b Al menos 74 °C (165 °F) interna c 10 °C externa 4 ¿Dónde deben guardarse los alimentos perecederos? a En el armario seco b A temperatura ambiente c Refrigerador a 4 °C o menos 5 ¿Con qué frecuencia se deben limpiar las superficies de preparación? a Cuando se vea sucia b Una vez al día c Después de cada uso 6 ¿Qué indican las etiquetas de alimentos perecederos? a Tamaño del envase b Fecha de caducidad y consumo preferente c Color de la etiqueta 7 ¿Qué hacer con frutas y verduras antes de consumir? a Lavar con agua corriente b Cepillarlas con jabón c Cocinar sin lavar 8 ¿Cuál es la señal de un alimento en mal estado? a Textura crujiente al tacto b Color brillante c Olor desagradable o aspecto alterado 9 ¿Qué debe usarse para cortar carnes crudas y luego cocinar? a La misma tabla para todo b Cuchillo sin lavar c Tablas de cortar separadas 10 ¿Qué papel tiene el control de plagas en higiene alimentaria? a Evita la contaminación por insectos y roedores b Solo para restaurantes c No tiene impacto

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Higiene de Alimentos: QuizVersión en línea

por Sara Luna Jasso

Antes de manipular alimentos, ¿qué práctica reduce gérmenes?

¿Qué evita la contaminación cruzada?

¿A qué temperatura debe estar la carne cocida para ser segura?

¿Dónde deben guardarse los alimentos perecederos?

¿Con qué frecuencia se deben limpiar las superficies de preparación?

¿Qué indican las etiquetas de alimentos perecederos?

¿Qué hacer con frutas y verduras antes de consumir?

¿Cuál es la señal de un alimento en mal estado?

¿Qué debe usarse para cortar carnes crudas y luego cocinar?

¿Qué papel tiene el control de plagas en higiene alimentaria?