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Higiene y manipulación de alimentos 2013

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Higiene y manipulación de alimentos 2013

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Jugadas 2
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Sobre esta actividad

Higiene y manipulación de alimentos

Creada por

Martha De horta
Martha De horta
Colombia
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Higiene y manipulación de alimentos 2013

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Higiene y manipulación de alimentos 2013
 

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Higiene y manipulación de alimentos 2013Versión en línea

Higiene y manipulación de alimentos

por Martha De horta
1

¿Qué norma regula la higiene y manipulación de alimentos en Colombia según Resolución 2074 de 2013?

2

¿Con qué frecuencia deben lavarse las manos al manipular alimentos?

3

¿A qué temperatura debe mantenerse la cadena de frío para productos perecederos?

4

¿Qué características deben tener las superficies de contacto con alimentos?

5

¿Qué debe hacerse con utensilios y equipos entre usos?

6

¿Qué implica el control de plagas según la norma?

7

¿Qué se debe registrar para trazabilidad de alimentos?

8

¿Con qué frecuencia se deben limpiar y desinfectar las áreas de trabajo?

9

¿Qué debe evitarse para asegurar buena calidad de agua para consumo?

10

¿Qué hacer ante una sospecha de contaminación de un alimento?

11

¿Qué entidad emisora corresponde a la Resolución 2674 de 2013?

12

¿Cuál es el objetivo principal de la Resolución 2674 de 2013?

13

¿A qué tipo de entidades se aplica principalmente la Resolución 2674/2013?

14

¿Qué tema central aborda la resolución en su mayoría?

15

¿En qué año se expide la Resolución 2674?

16

¿Qué implica la resolución para la habilitación de IPS?

17

¿Qué documento debe seguirse junto a la resolución para cumplimiento?

18

¿La resolución influye en qué aspecto de la atención en salud?

19

¿Qué acción es clave para las IPS respecto a esta resolución?

20

¿Dónde se puede consultar el texto completo de la Resolución 2674/2013?

21

¿Qué norma regula la inocuidad alimentaria en la UE y es clave en HACCP?

22

¿Qué significa FIFO en logística de alimentos?

23

En alérgenos, ¿qué ingrediente debe evitarse para personas sensibles?

24

Temperatura interna segura típica para cocción de pollo?

25

Qué proceso reduce microorganismos en líquidos alimentarios?

26

Qué programa garantiza higiene y buenas prácticas en producción?

27

Cómo se llama la fecha límite de consumo por seguridad?

28

Riesgo biológico principal al cocinar carnes poco?

29

Método de conservación que elimina más agua?

30

Estándar internacional que orienta seguridad alimentaria?

 
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