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Harina: conceptos y usos

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Harina: conceptos y usos

Froggy Jumps

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Sobre esta actividad

Conoce la harina

Creada por

Gaby Chichi
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España

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Harina: conceptos y usos
 

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Harina: conceptos y usosVersión en línea

Conoce la harina

por Gaby Chichi
1

¿Qué es la harina?

2

¿Qué tipo de harina tiene más gluten?

3

¿Cuál es su uso principal en panadería?

4

¿Qué harina se usa para tortillas en México?

5

¿Qué harina no contiene gluten típico de cocina?

6

¿Qué harina se usa para espesar salsas?

7

¿Qué proceso inicia la fermentación en panificación?

8

¿Qué harina es comúnmente libre de gluten?

9

¿Qué harina se obtiene del alforfón (trigo sarraceno)?

10

¿Qué factor más afecta la consistencia de la masa?

 
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