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Microbios y alimentos

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Microbios y alimentos

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Sobre esta actividad

Alteración microbiana en alimentos

Creada por

Claudia Rosales
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Chile

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Microbios y alimentosVersión en línea

Alteración microbiana en alimentos

por Claudia Rosales
1

¿Qué bacteria se usa en la fermentación del yogur?

2

¿Qué efecto tiene la fermentación láctica en los alimentos?

3

¿Qué hongo se asocia con la fermentación de pan y bebidas?

4

¿Qué microbio se usa para chucrut y pepinillos?

5

¿Qué señal indica deterioro por microorganismos?

6

¿Qué proceso microbiano da textura esponjosa en pan?

7

¿Qué hongo causa moho en quesos?

8

¿Qué práctica previene las alteraciones microbianas?

9

¿Qué tipo de fermentación conserva sin oxígeno?

10

¿Qué microorganismo típico de la fermentación de bebidas alcohólicas?

 
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