Reflexión del proceso

Froggy Jumps

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Froggy Jumps Reflexión del procesoVersión en línea Contesta las preguntas por Dgx Hb 1 ¿Qué problema fue más difícil al hornear el pastel y cómo lo resolviste? a La masa quedó seca; añadí más harina. b El centro se hundió; bajé la temperatura, horneé más tiempo y verifiqué con palillo. c El color se quemó; reduje el azúcar. 2 ¿Qué hacer si la masa queda densa por batido excesivo? a Dejar reposar y añadir líquido poco a poco. b Aumentar la cantidad de harina. c Batir más vigorosamente para aligerar. 3 ¿Qué indicio mostró que el horneado estaba bien hecho? a El palillo sale limpio al insertar en el centro. b La masa se pega al molde al desmoldar. c La mezcla humea por fuera. 4 ¿Qué papel juega el horno en el éxito del pastel? a Mantener temperatura estable para que suba y no se agriete. b Enfriar el horno para acelerar el horneado. c Usar siempre calor alto para más rápido. 5 ¿Qué se hizo si el borde del pastel se doró demasiado? a Aumentar azúcar para dorar más. b Retirar del molde antes de enfriar. c Reducir temperatura y cubrir con papel aluminio. 6 ¿Cómo evitar que la mezcla se pegue al molde? a Engrasar y espolvorear harina o usar papel vegetal. b Usar más mantequilla sin enharinar. c Enharinar solo el borde y dejar el centro sin enharinar. 7 ¿Qué hacer si la masa sube irregularmente? a Repartir la mezcla en capas y nivelar previamente. b Dejarla tal cual para conservar estilo. c Ajustar la cantidad de leche para cada capa. 8 ¿Qué ingrediente ayuda a que el pastel quede tierno? a Azúcar y grasa adecuadamente mezclados para esponjar. b Más sal para realzar sabor. c Levadura extra para más volumen. 9 ¿Qué técnica evita burbujas grandes en la masa? a Usar batidora a máxima velocidad siempre. b Batir a velocidad gradual y mezclar suavemente. c Mezclar vientos con la mano. 10 ¿Qué detalle final es clave antes de desmoldar? a Desmoldar caliente para desmoldar rápido. b Desmoldar sin enfriar para conservar humedad. c Enfriar completamente para evitar quiebres.

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¿Qué problema fue más difícil al hornear el pastel y cómo lo resolviste?

¿Qué hacer si la masa queda densa por batido excesivo?

¿Qué indicio mostró que el horneado estaba bien hecho?

¿Qué papel juega el horno en el éxito del pastel?

¿Qué se hizo si el borde del pastel se doró demasiado?

¿Cómo evitar que la mezcla se pegue al molde?

¿Qué hacer si la masa sube irregularmente?

¿Qué ingrediente ayuda a que el pastel quede tierno?

¿Qué técnica evita burbujas grandes en la masa?

¿Qué detalle final es clave antes de desmoldar?