microbio industrielle

Froggy Jumps

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#	Jugador	Acierto	tiempo
1	hajer hajji 5 de Mayo de 2026	% 100	01:28

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Froggy Jumps microbio industrielleVersión en línea choisir la bonne réponse por hajer hajji 1 Quel est le principal impact de l'utilisation de micro-organismes dans la transformation des aliments? a Prolongation de la durée de conservation et modification du goût et de la texture b Réduction des risques de contamination c Augmentation de la valeur nutritionnelle 2 Quelle est la caractéristique principale des bactéries lactiques (LAB)? a production d'acide lactique b production du gaz carbonique c production d'éthanol 3 Quel est le rôle des ferments en microbiologie industrielle? a Ils sont ajoutés pour initier ou améliorer la fermentation b Ils sont utilisés pour la conservation des aliments c Ils sont utilisés pour éliminer les micro-organismes indésirables 4 Quel type de fermentation est impliqué dans la production de vinaigre à partir de produits alcoolisés? a Respiration acétique b Fermentation butyrique c Fermentation lactique 5 Dans le contexte de la microbiologie industrielle, que signifie la "robustesse" d'un microorganisme? a Sa capacité à résister aux contraintes industrielles et à maintenir ses propriétés b Sa capacité à éliminer les bactéries indésirables c Sa capacité à se reproduire rapidement 6 Quelle est la principale différence entre la fermentation et la respiration du point de vue biochimique ? a b c La fermentation produit plus d'ATP que la respiration 7 Quel est le produit principal de la fermentation alcoolique ? a Éthanol b Pyruvate c Acide lactique 8 Quel est le rendement maximal d'ATP produit par l'oxydation complète du glucose lors de la respiration aérobie ? a 38 ATP b 100 ATP c 2 ATP 9 Quelles sont les deux espèces bactériennes spécifiques utilisées dans la fabrication du yaourt ? a Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus b Bacillus subtilis et Pseudomonas aeruginosa c Escherichia coli et Staphylococcus aureus 10 Quel est le rôle des Propionibacterium dans la fabrication du fromage ? a Production des trous dans le fromage b Synthèse d'arômes c Fermentation lactique

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Quel est le principal impact de l'utilisation de micro-organismes dans la transformation des aliments?

Prolongation de la durée de conservation et modification du goût et de la texture

Réduction des risques de contamination

Augmentation de la valeur nutritionnelle

Quelle est la caractéristique principale des bactéries lactiques (LAB)?

production d'acide lactique

production du gaz carbonique

production d'éthanol

Quel est le rôle des ferments en microbiologie industrielle?

Ils sont ajoutés pour initier ou améliorer la fermentation

Ils sont utilisés pour la conservation des aliments

Ils sont utilisés pour éliminer les micro-organismes indésirables

Quel type de fermentation est impliqué dans la production de vinaigre à partir de produits alcoolisés?

Respiration acétique

Fermentation butyrique

Fermentation lactique

Dans le contexte de la microbiologie industrielle, que signifie la "robustesse" d'un microorganisme?

Sa capacité à résister aux contraintes industrielles et à maintenir ses propriétés

Sa capacité à éliminer les bactéries indésirables

Sa capacité à se reproduire rapidement

Quelle est la principale différence entre la fermentation et la respiration du point de vue biochimique ?

La fermentation produit plus d'ATP que la respiration

Quel est le produit principal de la fermentation alcoolique ?

Éthanol

Pyruvate

Acide lactique

Quel est le rendement maximal d'ATP produit par l'oxydation complète du glucose lors de la respiration aérobie ?

38 ATP

100 ATP

2 ATP

Quelles sont les deux espèces bactériennes spécifiques utilisées dans la fabrication du yaourt ?

Streptococcus thermophilus et Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus

Bacillus subtilis et Pseudomonas aeruginosa

Escherichia coli et Staphylococcus aureus

Quel est le rôle des Propionibacterium dans la fabrication du fromage ?

Production des trous dans le fromage

Synthèse d'arômes

Fermentation lactique

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Quel est le principal impact de l'utilisation de micro-organismes dans la transformation des aliments?

Quelle est la caractéristique principale des bactéries lactiques (LAB)?

Quel est le rôle des ferments en microbiologie industrielle?

Quel type de fermentation est impliqué dans la production de vinaigre à partir de produits alcoolisés?

Dans le contexte de la microbiologie industrielle, que signifie la "robustesse" d'un microorganisme?

Quelle est la principale différence entre la fermentation et la respiration du point de vue biochimique ?

Quel est le produit principal de la fermentation alcoolique ?

Quel est le rendement maximal d'ATP produit par l'oxydation complète du glucose lors de la respiration aérobie ?

Quelles sont les deux espèces bactériennes spécifiques utilisées dans la fabrication du yaourt ?

Quel est le rôle des Propionibacterium dans la fabrication du fromage ?

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	Anónimo	%
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