BPM y Seguridad de Alimentos

Froggy Jumps

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Quiz BPM e inocuidad

Creada por

Dainysc Campo

Colombia

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#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Dainysc Campo 27 de Abril de 2026	% 100	01:01

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Froggy Jumps BPM y Seguridad de AlimentosVersión en línea Quiz BPM e inocuidad por Dainysc Campo 1 1) El objetivo principal de las BPM es: a Reducir los costos operativos b Garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos durante su producción c Incrementar la productividad de la empresa 2 2) La inocuidad alimentaria se refiere a: a La capacidad de mantener el alimento fresco más tiempo b El cumplimiento de estándares de empaque c La ausencia de riesgos que puedan afectar la salud del consumidor 3 3) ¿Cuál de las siguientes prácticas del personal manipulador es correcta según BPM? a Consumir alimentos en el área de producción b Aplicación de maquillaje c Mantener uñas cortas, limpias y sin esmalte 4 4) La presencia de cabellos, fragmentos de vidrio o piedras en un alimento corresponde a una contaminación: a Biológica b Química c Física 5 5) ¿Cuál de las siguientes situaciones puede generar ETAS? a Aplicar correctamente limpieza y desinfección b Mantener los alimentos a temperaturas seguras c Manipular alimentos sin cumplir las normas de higiene 6 El uso adecuado del uniforme de trabajo implica: a Utilizarlo únicamente dentro del área de producción b Usarlo dentro y fuera de la empresa c Usarlo aunque esté sucio 7 El lavado de manos debe realizarse a Frecuentemente y cada vez que sea necesario b Solo al iniciar la jornada c Únicamente después de ir al baño 8 En el área de producción está prohibido: a Usar uniforme limpio b Lavarse las manos c Comer, fumar o masticar 9 El manipulador no debe trabajar con alimentos cuando a Tiene uniforme completo b Presenta alguna enfermedad c Lleva poco tiempo en la empresa 10 El Plan de Saneamiento Básico incluye programas como: a Abastecimiento de agua potable, limpieza y desinfección, manejo de residuos y control de plaga b Producción, almacenamiento, transporte y comercialización c Control de costos, inventarios, compras y venta

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BPM y Seguridad de AlimentosVersión en línea

Quiz BPM e inocuidad

por Dainysc Campo

1) El objetivo principal de las BPM es:

Reducir los costos operativos

Garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos durante su producción

Incrementar la productividad de la empresa

2) La inocuidad alimentaria se refiere a:

La capacidad de mantener el alimento fresco más tiempo

El cumplimiento de estándares de empaque

La ausencia de riesgos que puedan afectar la salud del consumidor

3) ¿Cuál de las siguientes prácticas del personal manipulador es correcta según BPM?

Consumir alimentos en el área de producción

Aplicación de maquillaje

Mantener uñas cortas, limpias y sin esmalte

4) La presencia de cabellos, fragmentos de vidrio o piedras en un alimento corresponde a una contaminación:

Biológica

Química

Física

5) ¿Cuál de las siguientes situaciones puede generar ETAS?

Aplicar correctamente limpieza y desinfección

Mantener los alimentos a temperaturas seguras

Manipular alimentos sin cumplir las normas de higiene

El uso adecuado del uniforme de trabajo implica:

Utilizarlo únicamente dentro del área de producción

Usarlo dentro y fuera de la empresa

Usarlo aunque esté sucio

El lavado de manos debe realizarse

Frecuentemente y cada vez que sea necesario

Solo al iniciar la jornada

Únicamente después de ir al baño

En el área de producción está prohibido:

Usar uniforme limpio

Lavarse las manos

Comer, fumar o masticar

El manipulador no debe trabajar con alimentos cuando

Tiene uniforme completo

Presenta alguna enfermedad

Lleva poco tiempo en la empresa

El Plan de Saneamiento Básico incluye programas como:

Abastecimiento de agua potable, limpieza y desinfección, manejo de residuos y control de plaga

Producción, almacenamiento, transporte y comercialización

Control de costos, inventarios, compras y venta

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1) El objetivo principal de las BPM es:

2) La inocuidad alimentaria se refiere a:

3) ¿Cuál de las siguientes prácticas del personal manipulador es correcta según BPM?

4) La presencia de cabellos, fragmentos de vidrio o piedras en un alimento corresponde a una contaminación:

5) ¿Cuál de las siguientes situaciones puede generar ETAS?

El uso adecuado del uniforme de trabajo implica:

El lavado de manos debe realizarse

En el área de producción está prohibido:

El manipulador no debe trabajar con alimentos cuando

El Plan de Saneamiento Básico incluye programas como:

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