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Conceptos basicos de reposteria

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Conceptos basicos de reposteria

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Jugadas 1
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Sobre esta actividad

Preguntas para saber que tanto aprendieron sobre las diapositivas

Creada por

Iván
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México

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Conceptos basicos de reposteria
 

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Conceptos basicos de reposteriaVersión en línea

Preguntas para saber que tanto aprendieron sobre las diapositivas

por Iván
1

¿Cuál es la base de la repostería que se utiliza para elaborar pasteles, galletas y tartas?

2

¿Qué ingredientes componen tradicionalmente un bizcocho?

3

¿Para qué se utiliza el glaseado en la repostería?

4

¿Por qué es importante controlar la temperatura y el tiempo durante el horneado?

5

¿Cuál es un riesgo de sobre amasar una masa?

6

¿En qué consiste el proceso de 'Tempering'?

7

La técnica de 'Batido' se utiliza principalmente para:

 
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