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Tóxicos en la Preparación de Alimentos

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Tóxicos en la Preparación de Alimentos

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Jugadas 22
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Sobre esta actividad

Toxinas y contaminantes en higiene

Creada por

Romina
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México

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Tóxicos en la Preparación de AlimentosVersión en línea

Toxinas y contaminantes en higiene

por Romina
1

¿En qué consiste una ETS de alimentos (ETA)?

2

¿Qué toxinas se forman durante el refinado y fritura de aceites?

3

¿Qué glicoalcaloides tóxicos se hallan en la papa?

4

¿Qué controla NOM-251-SSA1-2009?

5

¿Qué es la contaminación cruzada?

6

Durante preparación, ¿a qué temperatura debe cocinarse para ser segura?

7

¿Qué busca el control sanitario en la preparación de alimentos?

8

¿Qué infección alimentaria suele originarse por Salmonella?

9

¿Qué contiene la contaminación por aceites a altas temperaturas?

10

¿Qué define una infección por Salmonella?

 
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