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HACCP Scramble Challenge

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Sobre esta actividad

HACCP es un sistema preventivo que identifica, evalúa y controla peligros que pueden afectar la inocuidad del producto.

Creada por

Daniela
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México

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HACCP Scramble ChallengeVersión en línea

HACCP es un sistema preventivo que identifica, evalúa y controla peligros que pueden afectar la inocuidad del producto.

por Daniela
1

Identificar sistemáticamente los riesgos en los procesos que afectan la seguridad del producto.

        
  
  
  
2

Etapas en las que el control previene, elimina o reduce los peligros.

     
  
  
3

Criterios máximos o mínimos que garanticen la seguridad en las escaleras.

     
  
  
4

Toma de acciones cuando un PCC no se mantiene dentro de los límites críticos.

     
  
  
5

Implementación de procedimientos para asegurar que los PCC se mantengan dentro de los límites críticos.

 
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