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Harinas y panes

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Harinas y panes

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Jugadas 4 %Acierto 88 Tiempo medio 01:39
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Sobre esta actividad

Conoce qué harina usar según la receta

Creada por

Cocina Caprice
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España

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Harinas y panesVersión en línea

Conoce qué harina usar según la receta

por Cocina Caprice
1

1. Para hacer pasta seca, ¿qué producto base conviene?

2

2. Para un bizcocho esponjoso, ¿qué harina elegirías?

3

3. Para panettone o brioche muy enriquecido, ¿qué harina conviene?

4

4. Para un pan común, ¿qué tipo encaja mejor?

5

5. ¿Qué harina suele ir mejor para galletas?

6

6. ¿Qué harina soporta mejor masas de alta hidratación?

7

7. Para hojaldre clásico, lo más adecuado es:

8

8. Si una masa lleva mucha grasa y azúcar, necesitas sobre todo:

9

9. Para masa quebrada interesa:

10

10. Una harina floja absorbe:

 
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