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Sobre esta actividad

Sabiendo estos puntos vas a poder dirigir una cocina super eficiente. Ánimo

Creada por

Inma Pritelecom
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España

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RESTAURANTE SOSTENIBLEVersión en línea

Sabiendo estos puntos vas a poder dirigir una cocina super eficiente. Ánimo

por Inma Pritelecom
1 energia renovables
2 luces led
3 productos ecológicos
4 Uso de envases reutilizables
5 Zona de reciclaje
6 Reducción de desperdicio
7 Ahorro de agua
8 Cerrar grifos
9 Gestor autorizado de aceite
10 Placas de inducción

Explicación

Las energías renovables son una alternativa sostenible que permite producir energía limpia utilizando recursos naturales que se regeneran continuamente.

Las luces LED son una solución de iluminación eficiente que permite reducir el consumo energético, disminuir costes y mejorar la sostenibilidad en los establecimientos de restauración.

Los productos ecológicos son alimentos producidos de forma natural y sostenible, que ayudan a reducir el impacto ambiental y promover una alimentación más responsable.

Los envases reutilizables permiten disminuir el uso de plásticos y reducir la generación de residuos, favoreciendo una restauración más sostenible.

Es el núcleo de la economía circular en la restauración. Su objetivo es garantizar que los residuos dejen de ser "basura" y se conviertan en nuevos recursos.

En un restaurante, reducir el desperdicio puede mejorar el margen de beneficio hasta en un 2% o 3%.

No poner en marcha el lavavajillas o túnel de lavado hasta que esté al 100% de su capacidad.

Un grifo que gotea una vez por segundo puede desperdiciar más de 30 litros al día.

1 litro de aceite usado puede contaminar hasta 1.000 litros de agua, por lo que su correcta gestión es fundamental dentro de la gestión ambiental en restauración.

Las placas de inducción es lo mejor para la eficiencia energética de una cocina profesional sostenible.Utiliza campos electromagnéticos para calentar directamente el recipiente.

 
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