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Quiz HACCP: 7 principios

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Quiz HACCP: 7 principios

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Sobre esta actividad

Conoce los 7 principios HACCP

Creada por

OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ
OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ
México

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Quiz HACCP: 7 principios
 

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Quiz HACCP: 7 principiosVersión en línea

Conoce los 7 principios HACCP

por OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ
1

¿Cuál es el primer paso de HACCP: analizar peligros y determinar puntos críticos?

2

¿Qué se debe identificar para cada CCP en HACCP?

3

¿Qué indica un límite crítico?

4

¿Qué se debe hacer con el CCP cuando se alcanza el límite crítico?

5

¿Cuál es la función de la monitorización de CCPs?

6

¿Qué implica una acción correctiva en HACCP?

7

¿Qué incluye la verificación de HACCP?

8

¿Qué se registra en el sistema HACCP?

9

¿Qué papel cumplen los programas preventivos previos (PRPs) en HACCP?

10

¿Cuántos principios componen HACCP?

 
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