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Modelos de atención al comensal

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Modelos de atención al comensal

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Sobre esta actividad

Quiz sobre atención y servicio en restauración

Creada por

Susana DiJi
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México

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Modelos de atención al comensalVersión en línea

Quiz sobre atención y servicio en restauración

por Susana DiJi
1

¿Cuál modelo de servicio es el más utilizado en restaurantes actualmente?

2

En el servicio americano, ¿dónde se emplatan los alimentos?

3

¿En qué modelo de servicio el cliente se sirve a sí mismo desde una fuente presentada por el mesero?

4

¿En qué modelo el mesero sirve directamente al cliente desde una fuente o platón?

5

¿Qué modelo de servicio incluye la preparación o finalización del platillo frente al cliente?

6

¿Cuál de los siguientes modelos permite atender a un gran número de comensales con mayor rapidez?

7

¿Qué modelo de servicio suele percibirse como uno de los más elegantes y formales?

8

¿Qué modelo requiere mayor interacción entre el personal y el comensal al preparar el platillo frente a él?

9

¿Qué modelo de servicio permite mayor control sobre la presentación final del platillo?

10

¿Cuál modelo de servicio es más común en desayunos de hotel o eventos con gran número de invitados?

 
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