Manipulación Segura de Alimentos

Froggy Jumps

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Buenas prácticas alimentarias

Creada por

Angie Mondragón

Colombia

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#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Angie Mondragón 5 de Marzo de 2026	% 100	04:42

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Contesta las siguientes multiplicaciones correctamente para salvar a la ranita y evitar que caiga al agua, mucha suerte!


Froggy Jumps Manipulación Segura de AlimentosVersión en línea Buenas prácticas alimentarias por Angie Mondragón 1 ¿Qué etiqueta indica la cadena de frío adecuada para un alimento? a Lista de alérgenos b Fecha de caducidad c Temperatura de conservación 2 ¿Qué norma básica evita la contaminación cruzada? a Almacenar todo junto en la nevera b Lavar la comida con jabón c Usar tablas y cuchillos separados 3 ¿A qué temperatura se recomienda mantener la nevera? a 10-15 °C b -20 °C c Entre 0 y 5 °C 4 ¿Con qué cuidado deben lavarse las manos en cocina? a Con desinfectante y agua b Con agua solamente c Con agua y jabón durante 20 segundos 5 ¿Qué se debe hacer con alimentos cocinados que han estado a temperatura ambiente? a Recalentar hasta 75 °C b Guardarlos sin recalentar c Comerlos fríos 6 ¿Cuál es una práctica de higiene personal en la manipulación de alimentos? a Usar anillos grandes b Reutilizar guantes c Usar ropa limpia y cabello recogido 7 ¿Qué indica la fecha de caducidad en productos perecederos? a Puede consumirse indefinidamente b Producto no apto para consumo después de esa fecha c Producto libre de conservantes 8 ¿Qué debe hacerse ante una caída de un alimento al suelo? a Utilizarlo si parece limpio b Desecharlo y limpiar la superficie c Lavar solo la parte sucia 9 ¿Qué significa manipular alimentos a la temperatura adecuada? a Reducir microbios y conservar sabor b Solo para alimentos crudos c Aumentar el riesgo 10 ¿Qué normas evitarán la contaminación durante el trasvase de alimentos? a Mantener superficies limpias y desinfectadas b Usar recipientes sucios c Mover rápido

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Buenas prácticas alimentarias

por Angie Mondragón

¿Qué etiqueta indica la cadena de frío adecuada para un alimento?

Lista de alérgenos

Fecha de caducidad

Temperatura de conservación

¿Qué norma básica evita la contaminación cruzada?

Almacenar todo junto en la nevera

Lavar la comida con jabón

Usar tablas y cuchillos separados

¿A qué temperatura se recomienda mantener la nevera?

10-15 °C

-20 °C

Entre 0 y 5 °C

¿Con qué cuidado deben lavarse las manos en cocina?

Con desinfectante y agua

Con agua solamente

Con agua y jabón durante 20 segundos

¿Qué se debe hacer con alimentos cocinados que han estado a temperatura ambiente?

Recalentar hasta 75 °C

Guardarlos sin recalentar

Comerlos fríos

¿Cuál es una práctica de higiene personal en la manipulación de alimentos?

Usar anillos grandes

Reutilizar guantes

Usar ropa limpia y cabello recogido

¿Qué indica la fecha de caducidad en productos perecederos?

Puede consumirse indefinidamente

Producto no apto para consumo después de esa fecha

Producto libre de conservantes

¿Qué debe hacerse ante una caída de un alimento al suelo?

Utilizarlo si parece limpio

Desecharlo y limpiar la superficie

Lavar solo la parte sucia

¿Qué significa manipular alimentos a la temperatura adecuada?

Reducir microbios y conservar sabor

Solo para alimentos crudos

Aumentar el riesgo

¿Qué normas evitarán la contaminación durante el trasvase de alimentos?

Mantener superficies limpias y desinfectadas

Usar recipientes sucios

Mover rápido

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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¿Qué etiqueta indica la cadena de frío adecuada para un alimento?

¿Qué norma básica evita la contaminación cruzada?

¿A qué temperatura se recomienda mantener la nevera?

¿Con qué cuidado deben lavarse las manos en cocina?

¿Qué se debe hacer con alimentos cocinados que han estado a temperatura ambiente?

¿Cuál es una práctica de higiene personal en la manipulación de alimentos?

¿Qué indica la fecha de caducidad en productos perecederos?

¿Qué debe hacerse ante una caída de un alimento al suelo?

¿Qué significa manipular alimentos a la temperatura adecuada?

¿Qué normas evitarán la contaminación durante el trasvase de alimentos?

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