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Sobre esta actividad

VOCABULARIO DE COCINA DE LA "A-E"

Creada por

Fundación Adsis: FPB ADSIS GETXO-LEIOA
Fundación Adsis: FPB ADSIS GETXO-LEIOA
España
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VOCABULARIO "A-E-2"Versión en línea

VOCABULARIO DE COCINA DE LA "A-E"

por Fundación Adsis: FPB ADSIS GETXO-LEIOA
1

: con y licor o vino un . .

2

ENCAMISAR - CAMISAR - : las interiores de un con un género dejando un central para con otro .

3

: Pasar por , y un género que resultará cubierto con una especie de .

4

: de escamas a un .

5

: . Cubrir de las superficies de un género . Un , .

6

: Sumergir en un género , manteniéndolo . .

7

: Cocción de minutos . en un punto próximo al de u producto en .

8

: un género en en de por la de un .

9

ESPUMAR : de un preparado , con la , las que en forma de en él .

10

: Presionar con el sobre una , dándole movimiento de rotación de atrás hacia delante , .

11

ESTIRAR : Conseguir en , al , rendimiento del .

12

COCER : Cocer es un al calentarlo ( puede ser en , , , , etc ) .  

 
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