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Quiz de Operación de Alimentos y Bebidas

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Quiz de Operación de Alimentos y Bebidas

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Jugadas 4
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Sobre esta actividad

Cuestionario práctico sobre operaciones en alimentos y bebidas.

Creada por

MAYFER JAMILETH BRAVO CANTOS
MAYFER JAMILETH BRAVO CANTOS
Ecuador

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Quiz de Operación de Alimentos y Bebidas
 

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Quiz de Operación de Alimentos y BebidasVersión en línea

Cuestionario práctico sobre operaciones en alimentos y bebidas.

por MAYFER JAMILETH BRAVO CANTOS
1

¿Qué significa maridaje?

2

¿Cuál es el rango de temperatura para congelación?

3

Por cuánto debe multiplicarse la cubertería de cada puesto en la mesa en el comedor?

4

1.¿Con qué no podrán constar los bares de acuerdo con el MINTUR?

5

¿Qué competencia se empezó a llevar a cabo en el año 1869?

6

¿Cuáles son los componentes que producen fermentación en bebidas?

7

¿Con que otros nombres se conocen al plato trinchero?

8

¿Con que otros nombres se conocen al plato base?

9

¿Cuál es la caída que debe tener el mantel por lo laterales?

10

¿De qué dependerá el método de cocción?

11

¿Cuál es el objetivo del método de cocción húmedos?

12

¿Cómo se considera a todas las aves domesticadas preparadas en la cocina?

 
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