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Costos en la Gestión Gastronómica

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Costos en la Gestión Gastronómica

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Jugadas 11 %Acierto 80 Tiempo medio 06:13
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Sobre esta actividad

Quiz sobre costos, gastos y control en cocina.

Creada por

GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS
GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS
República Dominicana

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Costos en la Gestión Gastronómica
 

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Costos en la Gestión GastronómicaVersión en línea

Quiz sobre costos, gastos y control en cocina.

por GREGORY GREGORY GARCIA/VARGAS
1

¿Qué diferencia al costo del gasto en gastronomía?

2

¿Qué incluye típicamente un costo en cocina?

3

¿Qué describe mejor un gasto en un restaurante?

4

¿Qué factor NO es parte de los costos en gastronomía?

5

¿Cuál es un objetivo del control de costos?

6

¿Qué relación describe el costo, precio y rentabilidad?

7

¿Qué son costos visibles?

8

¿Qué son costos ocultos?

9

¿Qué aporta el análisis de costos a la toma de decisiones?

10

¿Cuál es una consecuencia de desconocer los costos?

11

¿Cuál es un error común en la gestión de costos?

12

¿Qué práctica ayuda a reducir costos en la cocina?

13

¿Qué rol tiene el personal en el control de costos?

14

¿Qué indica la cultura de ahorro en una cocina?

15

¿Qué se considera un costo visible?

16

¿Qué pasa si se gestionan mal los costos?

17

¿Qué influencia la estacionalidad en costos?

18

¿Qué se logra al equilibrar costo, precio y rentabilidad?

19

¿Qué tipo de decisión puede basarse en costos?

20

¿Qué importancia tiene el control de costos para la sostenibilidad?

 
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