Costeo del Evento.

Froggy Jumps

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Jugadas 20

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Sobre esta actividad

Partiendo del video que se encuentra en la plataforma, contesta las preguntas

Creada por

Isis Quintanilla

El Salvador

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Isabel 30 de Abril de 2026	% 80	00:34
2	Diego Alexander Granados Membreño 24 de Abril de 2026	% 80	00:44
3	Monica argueta 29 de Abril de 2026	% 80	01:11

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Froggy Jumps Costeo del Evento.Versión en línea Partiendo del video que se encuentra en la plataforma, contesta las preguntas por Isis Quintanilla 1 ¿Cuál es el primer paso fundamental que se debe realizar para costear las recetas de un restaurante según el video? a Documentar las recetas del menú y la carta. b Calcular los gastos de renta y luz del local. c Contratar a un contador especializado en gastronomía. 2 En el ejemplo de la carne de puerco, si la receta rinde para 10 servicios y el costo total de insumos es de 132.50 pesos, ¿cuál es el costo por servicio? a $26.50 b $13.25 c $1.32 3 ¿Para qué se utiliza el porcentaje adicional del 3% (misceláneos) en el formato de costeo? a Para cubrir ingredientes menores como sal, pimienta o aderezos. b Para compensar el desperdicio de la carne. c Para pagar las propinas de los meseros. 4 Según el rango ideal mencionado en el video, ¿entre qué porcentajes debería oscilar el costo de una receta para que sea considerada rentable? a Entre el 50% y el 70% b Entre el 10% y el 20% c Entre el 20% y el 35% 5 ¿Qué sucede si el balance general muestra que un menú completo (sopa, plato fuerte, agua y postre) tiene un costo del 47.2% sobre el precio de venta? a Representa una señal de alarma porque el margen para cubrir otros gastos es muy pequeño. b Significa que los precios de los insumos han bajado drásticamente. c Es una excelente noticia porque significa que el cliente está feliz.

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Partiendo del video que se encuentra en la plataforma, contesta las preguntas

por Isis Quintanilla

¿Cuál es el primer paso fundamental que se debe realizar para costear las recetas de un restaurante según el video?

Documentar las recetas del menú y la carta.

Calcular los gastos de renta y luz del local.

Contratar a un contador especializado en gastronomía.

En el ejemplo de la carne de puerco, si la receta rinde para 10 servicios y el costo total de insumos es de 132.50 pesos, ¿cuál es el costo por servicio?

$26.50

$13.25

$1.32

¿Para qué se utiliza el porcentaje adicional del 3% (misceláneos) en el formato de costeo?

Para cubrir ingredientes menores como sal, pimienta o aderezos.

Para compensar el desperdicio de la carne.

Para pagar las propinas de los meseros.

Según el rango ideal mencionado en el video, ¿entre qué porcentajes debería oscilar el costo de una receta para que sea considerada rentable?

Entre el 50% y el 70%

Entre el 10% y el 20%

Entre el 20% y el 35%

¿Qué sucede si el balance general muestra que un menú completo (sopa, plato fuerte, agua y postre) tiene un costo del 47.2% sobre el precio de venta?

Representa una señal de alarma porque el margen para cubrir otros gastos es muy pequeño.

Significa que los precios de los insumos han bajado drásticamente.

Es una excelente noticia porque significa que el cliente está feliz.

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¿Cuál es el primer paso fundamental que se debe realizar para costear las recetas de un restaurante según el video?

En el ejemplo de la carne de puerco, si la receta rinde para 10 servicios y el costo total de insumos es de 132.50 pesos, ¿cuál es el costo por servicio?

¿Para qué se utiliza el porcentaje adicional del 3% (misceláneos) en el formato de costeo?

Según el rango ideal mencionado en el video, ¿entre qué porcentajes debería oscilar el costo de una receta para que sea considerada rentable?

¿Qué sucede si el balance general muestra que un menú completo (sopa, plato fuerte, agua y postre) tiene un costo del 47.2% sobre el precio de venta?

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	Anónimo	%
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