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Control de Alérgenos en Alimentos

Froggy Jumps

(1)
Jugadas 20 %Acierto 63 Tiempo medio 01:36

Sobre esta actividad

Quiz sobre gestión de alérgenos.

Creada por

Argentina

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Control de Alérgenos en Alimentos
 

Froggy Jumps

Control de Alérgenos en AlimentosVersión en línea

Quiz sobre gestión de alérgenos.

por Cami Villa
1

¿Qué alérgenos deben declararse en la etiqueta según normativa típica?

2

¿Qué es la contaminación cruzada de alérgenos?

3

¿Cuál es una buena práctica para evitar contaminación?

4

¿Qué debe incluirse en un plan de control de alérgenos?

5

¿Qué implica trazabilidad de alérgenos?

6

¿Qué acción reduce riesgos en el envasado?

7

¿Qué debe hacerse ante una contaminación accidental?

8

¿Qué tipo de alérgenos deben considerarse en compras?

9

¿Qué formación es esencial para el personal?

10

¿Qué aspecto evalúa una auditoría de alérgenos?

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