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Reto de Alimentación y BPM

Froggy Jumps

Jugadas 1

Sobre esta actividad

Preguntas clave de las actividades de clase.

Creada por

Argentina

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Reto de Alimentación y BPM
 

Froggy Jumps

Reto de Alimentación y BPMVersión en línea

Preguntas clave de las actividades de clase.

por Carmen Zambrano
1

¿El fuego fue el primer gran cambio en la alimentación humana?

2

En la Edad Media, ¿todos comían carne de caza por igual?

3

¿El tenedor individual se popularizó durante el Renacimiento?

4

La Revolución Industrial trajo producción en masa y conservas.

5

En el siglo XX no existieron avances tecnológicos en cocina.

6

Ordena cronológicamente: cerámica, aurora de tenedor, América, restaurantes, Extensión de especias.

7

¿Qué coincidía con la Edad Media en la historia gastronómica?

8

¿Qué técnica utiliza calor seco?

9

¿Qué método conserva más nutrientes en verduras?

10

La cocción mixta combina

11

El salteado implica

12

¿Qué agente puede afectar palatabilidad pero no nutrición?

13

¿Qué agente químico está relacionado con el enranciamiento de lípidos?

14

¿Qué alimento es más propenso al enranciamiento?

15

¿Qué microorganismo produce toxinas peligrosas?

16

Verdadero o Falso: BPM garanticen alimentos seguros.

17

En panadería, manipular dinero y luego panes sin lavarse es?

18

¿Qué elemento evita que el cabello caiga en la preparación?

19

Una zona de alto riesgo corresponde a:

20

Ordena los pasos de limpieza de utensilios: eliminación, lavado, enjuague, desinfección, secado.

21

¿Qué práctica evita contaminación cruzada?

22

¿Qué describe mejor la contaminación primaria?

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