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Sobre esta actividad

Asesmen materi Bakery

Creada por

Reynata Ananta
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Indonesia

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Asesmen materi Bakery

por Reynata Ananta
1

Jenis adonan roti yang terdiri dari 0-1% lemak dan gula adalah…

2

Jenis roti dengan adonan berlapis yang berbentuk bulan sabit adalah…

3

Perbedaan soft roll dengan sweet dough adalah…

4

Dibawah ini keuntungan metode no time dough, kecuali…

5

Yang termasuk baking equipment antara lain…

6

Ciri-ciri french bread adalah

7

Ragi yang penggunaannya harus dilarutkan ialah...

8

Ragi yang mudah disimpan tetapi fermentasinya lebih lambat adalah.....

9

Ragi yang dapat langsung dicampur ke adonan tanpa aktivasi ialah...

10

Alat tersebut merupakan...

 
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