Froggy Jumps
Demuestra tus conocimientos acerca de la historia de la gastronomía
1
¿Qué recolectaba en la prehistoria el ser humano?
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¿Qué avances hicieron los humanos para cocinar sus alimentos en la prehistoria?
3
¿Qué técnicas de conservación de alimentos existían en la prehistoria?
4
¿Qué ingredientes básicos definieron las dietas de las civilizaciones antiguas como la egipcia, griega o romana?
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¿Quiénes fueron los primeros en cultivar cereales y legumbres?
6
¿Cómo cambió la dieta durante la Edad Media en Europa?
7
¿Cómo impactó el comercio y las Cruzadas en la gastronomía medieval?
8
¿Cuáles eran las diferencias en la alimentación entre la nobleza y los campesinos durante la Edad Media?
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En la época moderna surgieron los primeros recetarios impresos
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¿Cuál fue el sistema agrícola que permitió a los mexicas una producción abundante y sostenible sobre los lagos?
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¿Cómo se conoce al intercambio de ingredientes, costumbres y técnicas culinarias entre Europa y América tras la conquista?
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¿Qué institución española fue clave en la creación de dulces tradicionales durante la Edad Moderna?
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¿Quiénes fueron los creadores del movimiento Nouvelle Cuisine?
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¿Quién creo el sistema de brigadas en cocina?
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Los restaurantes surgen a partir de la revolución francesa
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¿Qué característica define principalmente a la Nouvelle Cuisine?
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¿Cuál de los siguientes chefs es considerado uno de los padres de la Nouvelle Cuisine?
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¿En qué década surge el movimiento de la Nouvelle Cuisine?
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Durante la Edad Moderna, la cocina europea se caracterizó por:
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¿Qué característica define a la cocina contemporánea actual?
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¿Qué caracteriza principalmente a la cocina de autor?
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¿Qué elemento distingue a la cocina de vanguardia?
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¿Qué significa “deconstrucción”?
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¿Cuál es el objetivo central de la cocina molecular?
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¿Qué implica la reinterpretación de un platillo tradicional?
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¿Qué evalúan principalmente las Estrellas Michelin?
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¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de técnica de cocina molecular?
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¿Qué representa un restaurante con tres Estrellas Michelin?
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¿Qué aportó Ferran Adrià a la cocina de vanguardia?
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¿Qué es un menú de degustación en restaurantes de alta cocina?
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Contesta las siguientes multiplicaciones correctamente para salvar a la ranita y evitar que caiga al agua, mucha suerte!