1
¿Qué investiga la historia de la gastronomía?
2
¿Qué llevó a evolucionar la gastronomía en la prehistoria?
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¿Qué marcó el inicio de la producción de alimentos?
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¿En qué se destacó Mesopotamia?
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¿Qué prohiben las reglas de Kashrut en la Gastronomía Hebrea?
6
¿Qué platillos son tradicionales de la cocina Persa?
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¿Por cuáles cocinas está influenciada la cocina Egipcia?
8
¿Cuáles son algunos de los métodos de conservación que utilizaban los Egipcios?
9
¿En qué destacó la Dinastía Shang?
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¿En qué destacó la Dinastía Tang?
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¿Qué ingrediente destacaba en la cocina Griega?
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¿Por qué eran conocidos los romanos?
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¿Qué fusiona la cocina de América?
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¿En qué Siglos se llevó a cabo la Edad Media?
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¿A dónde pertenece Oriente Bizancio?
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¿Por cuáles cocinas era influenciada la cocina Europea?
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¿Quién implementó la elaboración de pasteles?
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¿Cuáles son algunos de los platos emblemáticos de España?
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¿En dónde se diversificó y formalizó el uso de libros de recetas?
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¿En qué destacó la cocina Alemana?
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¿Cuál fué el impacto de Las Cruzadas en la Gastronomía?
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¿Cuáles son algunos de los ingredientes nativos de América Precolombina?
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¿Cuáles eran los alimentos base de América Precolombina?
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Técnica mesoamericana en la que se cocía el maíz con cal para aumentar su valor nutritivo y facilitar su molienda.
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¿Qué bebidas eran utilizadas en rituales y festividades?
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¿En qué año se llevó a cabo el llamado Intercambio Colombiano?
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¿En dónde se desarrollaban los sistemas agrícolas en Teotihuacán?
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¿A quíen se le considera la Base de la Cocina Mexicana Actual?
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¿Quién declaró a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en Noviembre del 2010?
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¿Qué ingrediente revolucionó la cocina Italiana?
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¿Quién fué el primero en implementar el uso del tenedor?
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¿Entre quiénes se dió el origen de la cocina mestiza?
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Alimento básico en la cocina Inglesa
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En donde se originó el uso del uniforme de chef?
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Quién formalizó el uso del uniforme de chef?
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De qué elementos consta el uniforme de chef?
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Cómo se le considera a la Edad Contemporanea.
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Qué gastrónomo fue el primero en llamar a la gastronomía de esa manera?
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Quién fue el creador de la "Cocina Parlante"
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Quién es considerado como "El arquitecto de la cocina Francesa"?
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Fue quien escribió "La Filosofía del Gusto"...
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Gastrónomo que destacó por su amor a la buena comida
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Qué es la cocina de Autor?
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Quién fue el inventor del método de preservación hermética de los alimentos llamada "Appertización"?
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Quién abrió un restaurante en París que era considerado el mejor de Francia?
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Quién es el padre de la Gastronomía Moderna?
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Quién fundó la primera fábrica de algodón?
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En que año surgió la Nouvelle Cuisine?
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Por quienes fue impulsado el movimiento de la Nouvelle Cuisine?
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Cómo se presentaban los platos?
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En donde se enfocan los cambios en las Tendencias Gastronómicas Actuales?
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En qué años dieron origen las Tendencias Gastronómicas
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En que años apareció el movimiento "Slow Food" en Italia.
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Cuándo surgió la cocina de autor?
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Qué es cocina de autor?
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En que consiste la cocina molecular?
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Qué es una deconstrucción?
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Qué es cocina de vanguardia?
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Repasamos el vocabulario de la unidad