Miquel Guarro es un pastelero que se define como un verdadero activista de la pastelería artesana. Para él, este oficio no se limita a una técnica o a una receta, sino que representa una declaración de principios donde se unen la pasión, los valores, la creatividad y la estética. Su filosofía busca que cada creación conecte en tres niveles: en lo estético, por la presentación; en lo sensorial, por el sabor; y en lo ético, por el respeto al origen de los ingredientes y la responsabilidad en los procesos.

Su formación comenzó en la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona y, desde muy joven, combinó el estudio con la práctica en reconocidas pastelerías como Targarona en Igualada y Bubó en Barcelona. Posteriormente viajó a Francia, donde trabajó en la pastelería Franck Fresson en Metz, una experiencia que amplió su visión y consolidó su estilo.

Más tarde, se desempeñó como Pastry Chef en el restaurante Dos Cielos de Barcelona, distinguido con dos estrellas Michelin. En 2013 obtuvo el Trofeo Lluís Santapau, convirtiéndose en el maestro chocolatero más joven en recibir este reconocimiento. También es coautor del libro *Four in One*, dedicado a explorar la creatividad en torno al chocolate. Entre 2019 y 2024 fue jefe de Pastelería en la Escuela Hofmann de Barcelona, donde formó a nuevas generaciones de profesionales.

Además de su trabajo en cocina, ha tenido una destacada presencia mediática. Ha participado como jurado en el programa *Bake Off* y condujo *Dulces Infalibles* en Canal Cocina. En 2023 publicó su primer libro en solitario, *Dulce Revolución. Atrévete con la pastelería en casa*, con el que busca acercar la repostería a un público más amplio. Actualmente combina la docencia, la creación y la consultoría, impartiendo masterclasses dentro y fuera de España, y colaborando en proyectos a través de su consultoría WeTheFood, que lleva la pastelería más allá de la vitrina tradicional hacia experiencias gastronómicas y productos a medida.

La visión de Miquel Guarro se resume en innovar sin perder la esencia artesanal. Defiende la democratización del postre, convencido de que la pastelería de alta calidad no debe ser exclusiva, sino accesible para todos. En su trabajo se reflejan ética, sostenibilidad y el deseo de emocionar con cada creación, transmitiendo una historia y un valor detrás de cada postre.