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Norma NTE INEM 2346 de 2010 Carne y menudencias comestibles de animales de abasto-requisitos.

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Juego de palabras: términos cárnicos.

Creada por

Candy Mendoza

Colombia

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Norma NTE INEM 2346 de 2010 Carne y menudencias comestibles de animales de abasto-requisitos.


Ordenar Letras Norma NTE INEM 2346 de 2010 Carne y menudencias comestibles de animales de abasto-requisitos.Versión en línea Juego de palabras: términos cárnicos. por Candy Mendoza 1 Animales criados para ser sacrificados y consumidos por personas. H M A S U U E A A E O M N O C A A N P A O T N M S I A B L O S D R O 2 Producto derivado del tejido muscular comestible. R A N E C 3 Estructura externa que encierra la carne de un animal o pieza proveedora. A N C L A 4 Porción de canal que corresponde a la mitad de la canal entera. I C A A N D A E M L 5 Segmentos en que se divide la canal para su procesamiento. L U D E A S C R A O A N C T 6 Fragmentos grandes resultantes del despiece inicial. E A C I O R S R P I T R M O S 7 Fragmentos que resultan tras cortes posteriores. O C O D S A T R C S I N S R E U E 8 Proceso de sacrificio y preparación de animales para el consumo. F N M E A I T E A O N 9 Instalaciones donde se realiza el procesamiento de animales destinados a la alimentación. E P N A E I L A N A T F S T A M O D E N 10 Producto cárnico sin procesos de conservación prolongados. R A S R N A E E C C F 11 Producto cárnico sometido a temperaturas de congelación para prolongar su vida útil. C D L C G A O E A E R N N A 12 Producto cárnico de ganado bovino con envejecimiento controlado para mejorar textura. O E O D B A U D R V C D I R A A E N A M N 13 Producto cárnico no apto para ingestión por razones de seguridad o calidad. C A N A R E N T A P O 14 Cárnico con bajo porcentaje de grasa. C A R N G A A E R M 15 Cárnico con alto contenido de grasa. C R R S A E A G N A 16 Producto cárnico con tonos pálidos, textura blanda y excesiva humedad. S P E 17 Producto cárnico con color oscuro, firmeza reducida y poca humedad. F D D 18 Sólido adiposo del tejido animal utilizado para cocción y procesamiento. G S A R A 19 Órganos internos de un animal utilizados en algunas cocinas. M S E C N U A D E N I